أطباق رئيسية

وصفة البفتيك اللبنانية

وصفة البفتيك اللبنانية إذا كنت تبحث عن مقادير وطريقة تحضير البفتيك اللبناني من خلال مقالنا سنقدم لكم وصفات متنوعة لعمل البفتيك في المنزل.

وصفة البفتيك اللبنانية

وصفة البفتيك اللبنانية

المقادير 
-½ كيلو لحم بفتاك (شرائح رقيقة)
-½ كوب عصير حامض
-½ كوب زيت
-1 ملعقة لبن وسط
-1 ملعقة خل (أبيض أو أحمر)
-1 ملعقة ملح وسط
-1 ملعقة فلفل وسط
-1 ملعقة بابريكا وسط
-شطة (حسب الرغبة)
للخضار :
-1 فليفلة أخضر
-1 فليفلة أصفر
-1 فليفلة أحمر
-1 بصلة كبيرة
-2 جزر كبيرة
-كوب فطر مقطع
طريقة التحضير:
1- اخلطي الزيت، الحامض، الخل، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة واللبن وضعي البفتيك في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة.
2- قطّعي الفليفلة الملون، البصل والجزر شرائح واسلقيها حتى تستوي وضعيها جانباً.
3- ضعي البفتيك مع الصوص في صينية وغلفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تستوي وتصبح طرية
وناضجة.
4- قطّعي البصلة شرائح وقلّبيها مع الزيت على نار متوسطة.
5- أضيفي الخضار المسلوقة إلى البصل وقلّبي لدقيقة.

شاهد ايضا: طريقة عمل البفتيك

طريقة تحضير البفتيك مع الثوم والحامض

طريقة تحضير البفتيك مع الثوم والحامض

المقادير 

-كيلو من لحم الستيك أو البوفتيك المقطع شرائح.
-5 فصوص ثوم أو يمكنك إستبدالها بملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
-زبد أو سمن.
-عصير ليمون.
-ملح وفلفل
-حبهان وورق لاورا.
طريقة التحضير
-في مقلاة على النار قومي بتشويح لحم البفتيك في السمن أو الزبد على الجهتين.
-بعد أن يتشوح جيداً يرفع من الطاسة ونضيف الثوم بنفس المقلاة، ويشوح قليلاً.
-نضيف البفتيك مرة أخرى مع التوابل عدا الملح.
-نضيف كمية من الماء المغلي يا دوب تغطي الشرائح ونهدي النار لغاية ما يستوي ويتشرب الماء.
-نطفي النار ونضيف عصير ليمون وملح ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البفتيك اللحمة

طريقة عمل البفتيك اللحمة

المكونات

-½ كيلو شرائح لحمة بفتيك
-1 بصلة كبيرة
-1 ملعقة كبيرة خل
-1 ملعقة كبيرة كاتشب
-¼ ملعقة صغيرة البهارات السبعة
-¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر
-ملح
-فلفل اسود
-رشة سكر
لتغطية البفتيك:
-1 كوب بقسماط
-½ كوب نشا
-2 بيض
-2 ملعقة كبيرة حليب
-1 كوب دقيق
-ملح
-فلفل أسود
-زيت غزير للقلي

شاهد ايضا: طريقة عمل البفتيك اللحمة

طريقة عمل البفتيك مع الصوص

طريقة عمل البفتيك مع الصوص

 

المقادير
-نصف كيلو لحمة شرائح
-ملح
-فلفل أسود
-زيت
الصوص:
-1 حبة بصل مفروم
-2 فصوص ثوم مهروس
-ربع كوب مشروم مفروم
-كوب ونصف مشروم شرائح
-1 كوب شوربة “مرقة”
-1 كوب كريمة طبخ
-ربع كوب زيت
خطوات التحضير
-تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، وتدق بمطرقة اللحم.
-يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-توضع شرائح اللحم في المقلاة، وتترك لتحمر قليلاً.
-تقلب على الجانبين حتى تحمر وتبدأ في النضج، ثم ترفع جانباً.
-في نفس المقلاة .. يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.
-يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-يضاف المشروم الشرائح والمفروم، ويقلب حتى يتشوح ويكتسب لون البصل.
-تضاف الكريمة والشوربة، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
-يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة أخرى.
-توضع شرائح اللحم في الصوص، وتترك لمدة 10 دقائق.
-توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: