بسبوسة الطازج الأصلية

بسبوسة الطازج الأصلية البسبوسة من أشهى الحلويات التي يمكن تناولها حيث يمكن تحضيرها بأسهل الوصفات لذلك سنقدم لكم من خلال مقالنا طرق مختلفة لتحضيرها.

بسبوسة الطازج الأصلية

المقادير 

• كوب سميد.
• 2 علبة قشطة.
• 1 كوب لبن بودرة.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب زيت.
• ملعقة بيكنج بودر.

خليط التغطية:

• ¼ كوب حليب مبخر.
• ½ كوب حليب مكثف.

طريقة التحضير

1. في حال عدم توفر الحليب المُبخر والحليب المكثف يمكن استخدام الشربات أو الشيرة.
   طريقة عمل بسبوسة الطازج
2. تُخلط المواد الجافة مع بعضها، ثم بقية المواد وتقلب جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تماماً.
3. يُسكب الخليط في صينية فرن مدهونة وتوضع في فرن ساخن على 180 درجة في الأسفل، عندما تحمر من الأسفل تُوضع في الأعلى تحت الشواية حتى تصبح باللون الذهبي.
4. نحضر خليط التغطية: يُسخن الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى وتُسقى به البسبوسة، وبالعافية.

بسبوسة الطازج عالم حواء

المقادير

• كوب من السميد.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ارباع كوب من السكر.
• علبتين من القشطة “استخدمنا في الوصفة قشطة التاج”.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• لعمل الشيرة أو الصوص
• علبة من حليب بوني كاملة الدسم.
• 2 فنجان من السكر.

طريقة التحضير

1. نخلط السميد مع الحليب البودرة والزيت والسكر والقشطة والبيكنج بودر فيوعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي، ولا نفرط في الخلط.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ننتظر قليلاً حتى يصبح حاراً.
3. نضع خليط البسبوسة في قالب مدهون بالزيت، ثم ندخله إلى الفرن المسخن على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تحمر الجوانب.
4. بعد ذلك نضعها اسفل الشواية لمدة 3 دقائق على الأكثر، حتى تحمر.
5. نحضر الشيرة بخلط الحليب مع السكر ونرفعها على النار حتى تغلي، ثم نسقي بها البسبوسة.

بسبوسة الطازج بعلبة القشطة

المكوّنات

• سميد 3 علب
• حليب بودر علبة ونصف
• سكر علبة ونصف
• زيت نباتي علبة ونصف
• قشطة علبة ونصف
• بايكنغ باودر ملعقة صغيرة ونصف
• حليب مكثف محلى علبة

طريقة التحضير

1. في وعاء امزجي القشطة والسكر حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي على مزيج القشطة الزيت النباتي والحليب ثم حركي المكونات مجدداً.
3. زيدي على المزيج السميد والبايكنغ باودر تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي مزيج البسبوسة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج المزيج ويتحمر وجه البسبوسة.
7. اخرجي الصينية من الفرن واسكبي على وجهها الحليب المكثف المحلى.

بسبوسة الطازج منال العالم

المقادير

• 1 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز هند ناعم
• ½ كوب زبدة مذابة
• ¾ كوب زبادي
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

الحشو:

• 1 و ¼ كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب قشطة (قيمر)
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 و ¼ شيرة (قطر)
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي

طريقة التحضير

1.  سخني الفرن على درجه حراره ١٨٠
2. لخليط البسبوسة: اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والزبدة والزبادي والبيضة والبيكنج باودر والفانيليا، و امزجي المكونات بالملعقة الى ان يصبح متجانسا
3.  لعمل الحشو: ضعي الحليب والنشا في قدر وقلبيه الى ان يذوب النشا ثم ضعي القدر على النار وقلبيه الى ان يصبح الخليط جامدا
4. ابعدي القدر عن النار واضيفي القيمر والفانيليا قلبي جيدا الى ان يختلط الخليط واتركيه الى ان يبرد
5. قومي بوضع نصف كمية البسبوسة في طبق مقاوم للحرارة وفوقه الحشوة ثم النصف الباقي من البسبوسة
6. ادخلي البسبوسة الفرن لحوالي 20 دقيقة الى ان يصبح الوجه ذهبي اللون
7. اخرجي الطبق من الفرن ووزعي عليه الشيرة وزينيه بالفستق الحلبي.