معجنات
طريقة عمل سويسرول
طريقة عمل سويسرول إذا كنت تبحث عن أسهل طريقة لعمل السويسرول ف المنزل من خلال مقالنا سنقدم لكم العديد من الطرق والمواصفات التي تساعدك على عمل السويسرول.
محتويات الموضوع
طريقة عمل سويسرول
المقادير
- 5بيضات
- كوب سكر بودرة
- كوب وربع دقيق أبيض
- بيكنج بودر
- فانيليا، كاكاو
للحشو :
- كريمة أو مربى حسب الرغبة
- هذه المقادير والطريقة أنا مجرباها والنتيجة رائعة مضمونة 100% شرط الالتزام بالخطوات.
طريقة التحضير
- ادهنى قالب مربع بالسمن وبطنيه بالدقيق وسخنى الفرن.
- اضربى البيض مضافًا إليه الفانيليا حتى يتضاعف حجمه ثم اضيفى إليه السكر واستمرى بالضرب إلى أن يصبح الخليط سميكًا.
- ضيفى الدقيق بالبيكنج بودر إلى الخليط السابق بخفة واستمرى بالضرب إلى أن يمتزج تمامًا ثم صبى الخليط فى القالب وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق.
- اقلبى قالب السويسرول بعد أن ينضج على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودرة واتركيه إلى أن يبرد تمامًا.
- قطعى الحواف الناشفة وافردى عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ وابدئى باللف بمساعدة ورق الزبدة ويراعى أن تكون أول لفة أصغر ما يمكن ثم ضعيه فى الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم اخرجيه وفكى ورق الزبدة وادهنيه من الخارج بالمربى المخففة ثم رشى عليه جوز هند أو مكسرات حسب رغبتك.
- بالنسبة للسويسرول المراد حشوة بالكريمة يجب أن تلفيه قبل الحشو ثم افرديه واحشيه بالكريمة.
طريقة عمل السويسرول بالشوكولاته
المقادير
- دقيق : كوب
- لبن : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (أحمر)
- الشوكولاتة : نصف كوب (سائلة / للحشو)
طريقة التحضير
- قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
- أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة وصبي فوقها الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
- أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.
طريقة عمل السويسرول بالمربى
المقادير
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- 5 حبات بيض.
- فانيليا.
- ملعقة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع السكر حتى يتكون خليط كريمي وتظهر فقاقيع على السطح.
- ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ويصب على البيض والفانيليا ويقلب برفق من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق.
- نجهز صينية مستطيلة، و نبطنها بورقة زبد ثم نصب خليط الكيك في الصينية ويخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة من 20 : 25 دقيقة.
- بعد أن تنضج نخرج الصينية من الفرن ونفرد ورقة فويل “قصدير أو ألومنيوم” ونرش عليها سكر مطحون.
طريقة عمل السويسرول فانيليا
المقادير
- كوب ونصف دقيق
- 1 كوب سكر
- 5 بيضات
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 2 كوب كريم شانتيه للحشو
خطوات التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يفصل صفار البيض عن البيض، ويوضع كلاً منهم في بولة.
- يوضع الصفار في بولة، ويضاف إليه نصف كمية السكر والفانيليا، ويخفق جيداً لمدة 5 دقائق.
- يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه باقي السكر.
- يخفق على سرعة عالية حتى يصبح كريمي القوام.
- يضاف خليط البياض إلى خليط الصفار، ويقلب برفق حتى يتجانس.
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر، ويخلط جيداً ثم ينخل.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج، ويقلب حتى يتجانس.
- يصب الخليط في صينية قصيرة الحواف ومبطنة بورقة زبدة ويوزع فيها بالتساوي.
- يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وترفع من الصينية، ثم تزال ورقة الزبدة.
- توضع على ورق قصدير “فويل” وتترك لتبرد تماماً.
- يدهن السويسرول بالكريم شانتيه، ويلف على شكل رول مع استخدام ورق الفويل للضغط عليها للتماسك.
- يغلق عليها ورق الفويل، وتلف جوانبه كي لا يدخل إليها الهواء.
- يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو لحين التقديم.
- يزال ورق الفويل، وتقطع شريحة بسمك 1 سم.
- تقدم باردة مع العصير.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
