طريقه عمل الكريب اسرار المطبخ مع سمر
طريقه عمل الكريب اسرار المطبخ مع سمر سنقدمها لكم من خلال مقالنا وذلك بسبب زيادة البحث في الفترة الأخيرة عن طريقه عمل الكريب لتقوم السيدات بتحضيره في المنزل.
محتويات الموضوع
طريقه عمل الكريب اسرار المطبخ مع سمر
الطريقة التي يمكنكم أن تقوموا بها للحصول على عجينة الكريب تحتاج منك أن توفر المقادير التالية:
المقادير
- عدد ٢ بيض.
- معقلة سكر كبيرة.
- ڤانيليا سائلة نصف معلقة.
- كوب دقيق ابيض.
- كوب حليب.
- ٣ معلقة زبدة سائحة.
طريقة تجهيز وعمل عجينة الكريب:
- يتم خلط البيض مع الحليب في الخلاط. أثناء عملية الخلط يتم أضافه الفانيليا مع السكر، ونذكركم برابط طريقة بعد الانتهاء من الخلاط يتم وضع المعجون المخلوط في أناء عميق وإضافة الزبدة مع التقليب باستمرار ثم أضافه الدقيق علي مراحل مع التقليب حتي يتم تجانس الدقيق مع المعجون الخليط.
- يتم وضع العجينة بالأناء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- دهان المقلية غير لاصقة بالزبدة.
- ثم يتم وضع جزء من العجينة بعد خروجها من الثلاجة في المقلية علي النار.
- انتظر حتي تتحول إلي اللون الأصفر الذهبي ثم قلبها علي الوجه الأخر.
- ويتم عمل باقي العجينة بهذه الطريقة حتي يتم أعداد عجينة الكريب.
ما هي مقادير الكريب الحادق؟
مقادير الكريب الحادق بالكوب
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- 2 كوب حليب.
- كوب ماء.
- 2 بيضة.
كيف اعمل كريب صحي؟
طريقه عمل الكريب الصحي
- اخلط الدقيق والملح ثمّ اخفقه مع البيض.
- أضف الحليب والماء تدريجيًا وحافظ على خلطها جيدًا حتى تصبح عجينة رخوة وناعمة.
- قم بتسخين مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق وادهنه بكمية قليلة جدًا من الزيت.
- صب كوبًا من العجينة وقم بإمالة المقلاة كي يتوزع الخليط على سطحها.
ما هو بديل البيض في الكريب؟
بديل البيض في الكريب عجينة الكريب عجينة رقيقة وخفيفة، لذا يمكنك استعمال الخل الأبيض أو خل التفاح، بعد مزجه بالبايكنغ صودا. في مقابل كل بيضة يمكنك استخدام خليط مكون من ملعقة صغيرة بايكنغ صودا وملعقة كبيرة من الخل.
طريقة عمل عجينة الكريب
مقادير الكريب
- كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب حليب سائل.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بيضة.
طريقة عجينة الكريب
- في وعاء الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض مع الحليب.
- ثم أضيفي رشة الملح والزيت تدريجيا أثناء الخفق.
- بعد الحصول على عجينة سائلة مخفوقة وممتزجة.
- قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل وأخفقي مرة أخرى.
- طريقة عمل عجينة الكريب في الخلاط ستضمن الحصول على عجينة ناعمة سائلة.
- ضعي عجينة الكريب جانبا حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا ثم قومي بتسويتها.
- ضعي مقلاة تيفال على النار المتوسطة وادهنيها بمسحة زبدة ثم صبي مقدار مغرفة من عجينة الكريب.
- ارفعي المقلاة من على النار وقومي بتحريكها دائريا لتوزيع العجينة بداخلها على شكل فطيرة.
- ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها حتى ينضج الكريب وينفصل عن المقلاة.
- في هذه اللحظة قومي بقلب الكريب على الجانب الآخر واتركيه عدة ثواني حتى ينضج باللون الذهبي الفاتح.
- ارفعي عجينة الكريب من المقلاة وكرري نفس الخطوة بدهن الطاسة ثم وضع العجينة وهكذا حتى الانتهاء من كل الكمية.
- وأخيرا يمكن استخدام مقادير الكريب المذكورة في الأعلى لتحضير الكريب الحلو أو الكريب الحادق والاختلاف في الحشوات فقط.
طريقة عمل الكريب الأصلي
مكونات الكريب:
- ١ كوب دقيق
- ٢ بيضة
- ٢/١ كوب حليب
- ٢/١ كوب ماء
- ٤/١ ملعقة صغيرة ملح (تستبدل بالفانيليا للكريب الحلو)
- ٢ ملعقة كبيرة زبد سائح
طريقة عمل الكريب:
- في وعاء مناسب اخفقي البيض مع الدقيق ثم يضاف الحليب والماء تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف الملح والزبد مع التقليب.
- سخني مقلاة مسطحة على النار بعد إضافة قليل من الزيت لها ثم اسكبي فيها ما يعادل ربع كوب من الخليط مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
- اتركي الخليط على النار إلى أن ينضج وتظهر فقاقيع، ثم يقلب العجين على الجانب الآخر حتى ينضج تماما وارفعيه من على النار.
- تكرر طريقة عمل عجين الكريب بالطريقة السابقة إلى أن تنتهي من الكمية.
- يتم حشو الكريب بصنف من اختيارك مثل النوتيلا أو المربي في حالة الحلو أو السوسيس أو الجبن في حالة الحادق
طريقة عمل الكريب بدون بيض
مقادير الكريب بدون بيض
- كوب دقيق.
- كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقه تحضير الكريب
- الخطوة الأولى لمعرفة طريقة عمل الكريب بدون بيض تتمثل في ضرورة خفق مقادير الكريب جيدا.
- ينبغي أن تحصلي على عجينة كريب ناعمة وسائلة أكثر من عجينة البان كيك.
- اخلطي الحليب مع الماء والدقيق وأضيفي الملح والسكر والزيت والزبدة.
- أخفقي مقادير الكريب بدون بيض في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- ضعي عجينة الكريب في وعاء مغطاة واتركيه في الثلاجة مدة ساعة.
- الخطوة الثانية لمعرفة طريقة عمل الكريب بدون بيض وبعد تجهيز العجينة تتمثل في تسوية الكريب.
- لابد من استعمال مقلاة غير لاصقة حتى لا تفشل وصفة الكريب بدون بيض.
- ينبغي أيضا أن تكون المقلاة ساخنة على درجة حرارة متوسطة ويفضل أن تكون طاسة مسطحة.
- قومي بدهن المقلاة مسحة بسيطة من الزبدة ثم ضعي مقدار ربع كوب من عجينة الكريب.
- حركي المقلاة في كل الجهاز ليأخذ الكريب الشكل الدائري.
- اتركي الكريب دون تحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج ثم اقلبيه على الجانب الآخر برفق.
- ارفعي الكريب من المقلاة في طبق مسطح وكرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجينة.
- والآن بعد أن تعرفتي على طريقة عمل الكريب بدون بيض قومي بحشوه حادق أو حلو وقدميه لعائلتك.
إتبعنا
