طريقة عمل البيتزا هشه

طريقة عمل البيتزا هشه نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بالفطر عجينة البيتزا الهشة مكتوبة ثم الختام أفكار مختلفة لحشوات البيتزا تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا هشه

المكوّنات
1- عجينة بيتزا جاهزة
مقادير حشوة البيتزا:
-صلصة بيتزا – كوب
-جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب
-جبن شيدر مبشور – ربع كوب
-جبن إيمنتال مبشور – ربع كوب
-جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ضعي العجينة على صينية فرن. إدهنيها بصلصة البيتزا.
3- أضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، جبن الإيمنتال وجبن البارميزان.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
5- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البيتزا ساخنة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بالفطر

لتحضير العجينة:
– 2 ونصف كأس دقيق أبيض
-برش موزاريلا
-½ كأس شرائح زيتون
-½ كيلو فطر شرائح
-رشة ملح
– 2 ملعقة طعام زيت
– كأس ماء فاتر
– 2 ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
لتحضير الصلصة:
– 2 ثمرة طماطم ناضجة
– ملعقة طعام معجون البندورة
– بصلة مفرومة ناعمة
– ملعقة طعام خل
– فص ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة أوريغانو
-½ ملعقة صغيرة نعنع
-رشة كمون
-رشة ملح
-رشة فلفل أحمر حار
– حبة فلفل رومي مقطع شرائح
طريقة التحضير
1-نبدأ بتحضير العجينة فنضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء والزيت والخميرة والبيكنغ باودر والملح ونخلط المكونات جيداً .
2-نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة ونغطيها بالنايلون ونضعها جانباً .
3-نحضر الصلصة فنضع البندورة في ماء مغلي حتى تصبح طرية ثم نقشرها ونهرسها.
نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ورشة ملح ونحرك حتى يذبل ثم نضيف البندورة والخل والثوم ونحرك المكونات ثم نغطي المقلاة ونترك الصلصة على نار هادئة لدقيقتين.
4-نزيل الغطاء ونضيف معجون البندورة والتوابل أي الأوريغانو والنعنع والفلفل والكمون ونحرك المكونات حتى تختلط مكونات الصلصة جيداً.
5-ندهن صينية البيتزا بالزيت ونفرد فيها العجينة ثم نضع فوقها الصلصة وبرش الجبنة والفطر والفلفل الرومي وشرائح الزيتون ورشة أوريغانو.
6-نحمي الفرن جيداً ونشغل مشواة الفرن ونضع فيه الصينية ونتركها حتى تنضج البيتزا وتذوب الجبنة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

عجينة البيتزا الهشة مكتوبة

المقادير
– ملعقة صغيرة سكر أبيض
– كوب ونصف ماء دافئ
– ملعقة طعام من الخميرة الجافة
– ملعقة طعام زيت زيتون
– ملعقة صغيرة ملح
– كوبان دقيق اسمر
– كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء كبيرًا لتحضير العجينة، ونضع السكر في الماء الدافئ حتى يذوب، ثم نرش الخميرة فوقها، ونتركيا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2- ونضيف زيت الزيتون والملح في الخليط السابق، مع الدقيق الاسمر و1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض حتى يبدو متماسكًا.
3- ونرش الدقيق المتبقي على سطح صلب ونفرد العجينة عليه ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق، حتى تمتص العجينة كل الدقيق الموجود، وتصبح كرة العجين ناعمة.
4- ونضع العجينة في وعاء نغطيها بمنشفة فضفاضة، ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها و تختمر لأطول و قت ممكن لأنها كلما اختمرت اصبحت اخف و اكثر هشاشة عند الخبز ، بعد حوالي ساعة واحدة، وعندما يتضاعف حجم العجين، نضع العجينة على سطح صلب ونقلبها قليلا.
5- نسخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت، ونفرد العجين في مقلاة البيتزا جيدًا بسماكة 1 ونصف سم ونسحب حواف العجينة بلطف إلى الخارج، حتى تصل إلى الحجم المطلوب.
6-ونبدأ في تشكيل البيتزا حسب الرغبة، مثل إضافة الصلصة، والجبن، واللحوم، أو الخضار.
7- ونضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 16 إلى 20 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية وذهبية عند الحواف، وتذوب الجبنة في الأعلى، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

المقادير
– كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
– ٣ ملاعق زيت
– ملح حسب الذوق
– رشة فلفل
– رشة أوريغانو
– ثوم بودرة
– ٢حبة فليفلة شرائح
– بصلة شرائح
– زيتون مقطع منزوع النواة
– ٣ أرباع كوب كريمة طبخ
– ٣ أرباع كوب رانش جاهز
– كوب جبنة موزاريلا
مكونات العجينة:
– ٤ كوب طحين
– كوب ونصف ماء دافئ
– ملعقة خميرة
– ملعقة سكر
– ملعقة ملح
– ثلث كوب زيت
طريقة التحضير
1- أولاً نحضر العجينة في العجانة نضع كلاً من الطحين والملح والزيت ونخلط جيداً.
2- نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة ليتفاعلوا ثم نصبهم فوق الطحين ونعجنهم جيداً.
3- نعجن حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها ونتركها تتخمر جانبا..
4- في هذه الأثناء نضع في مقلاة كلاً من الزيت والدجاج ونشوحه ثم نضيف عليه الملح والفلفل والأوريغانو والثوم البودرة ونقلبهم مع بعض.
5- نتركهم حتى ينضج الدجاج وبعدها نصب عليه الكريمة والرانش ونحركه ثم نرفعه عن النار.
6-نعود للعجينة بعد أن تخمرت نلمها ونفردها في صينية مدهونة زيت ثم نصب عليها الدجاج مع الكريمة والرانش.
7- فوقهم نضع الفليفلة والبصل والزيتون وعلى الوجه جبنة الموزاريلا ثم ندخلها الفرن على درجة ٢٢٠ ونتركها حتى تنخبز جيداً وتذوب الجبنة.
8- انتهينا من تحضير وصفتنا وصحة وهنا.

أفكار مختلفة لحشوات البيتزا

– صلصة البيتزا مع صدور الدجاج المقليّة بالزبدة، مع الذرة والفلفل الحلو الملوّن والمقطّع إلى شرائح.
-صلصة البيتزا مع جبنة الموتزريلا، وشرائح الطماطم المقطّعة، مع أوراق الريحان الطازجة.
– صلصة البيتزا مع جبنة الموتزريلا، وقطع الجمبري والروبيان.
– أربعة أنواع من الجبن (الشيدر، والموتزريلا، والجبن الأزرق، وبارمزيان) مع صلصة البيتزا.
-صلصة البيتزا مع الأوريجانو، وشرائح التيركي، وجبن الماتزوريلا.
-صلصة البيتزا مع بودرة الثوم، وشرائح السلامي، وجبن الماتزوريلا.
– بيتزا الخضار التقليدية.
-صلصة البيتزا مع قطع النقانق، وجبن الموتزريلا.