طريقة عمل بيتزا كيتو

طريقة عمل بيتزا كيتو نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل بيتزا كيتو دقيق جوز الهند وبيتزا كيتو جاهزة و الختام نبذة عن النظام الغذائي الكيتوني تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل بيتزا كيتو

المقادير
– كوب من طحين اللوز.
– بيضة واحدة.
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
– ملعقة كبيرة من جبن البارمزان.
– ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
-ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
– ربع كوب ماء مغلي.
– ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا.
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
– كوب من جبنة الموزاريلا.
– نصف كوب من جبنة الشيدر.
– ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير
1- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والثوم في وعاء.
2- أضيفي الماء المغلي على المكونات الجافة واعجني المكونات باستخدام اليدين.
4- ضعي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديها باستخدام الشوبك لحين الحصول على قطعة ملائمة لحجم الصينية.
5 – افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ثلث ساعة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وادهني العجينة بصلصة البيتزا والشطة، ثم وزعي الأجبان فوقها بسخاء.
7- أدخلي البيتزا إلى الفرن على الشواية حتى تذوب الجبنة.
8 – قطّعي البيتزا وقدميها ساخنة.

بيتزا كيتو دقيق جوز الهند

المقادير
– 340 غرام جبنة موزاريلا
– 56 غرام جبنة كريمية (ملعقتين و نصف)
– جبنة مبشورة
– 2 حبات بيض مخفوقة
– 43 غرام طحين جوز الهند (ملعقتين كبيرة)
الحشوات:
– زعتر، لبنة بالزيتون
– صفيحة لحم
طريقة التحضير
1- قم ببشر الجبنة بنفسك ، لا تستخدم الجبنة المبشورة مسبقا لأن الشركات تضيف لها النشاء كي لا تلتصق ببعضها.
2- ضع الجبنة المبشورة في الوعاء و أضف لها الجبنة الكريمية
3- قم بوضع الخليط بالمايكرويف لمدة دقيقة و نصف، اوقف المايكرويف كل ٣٠ ثانية و قم بخلط الجبنة
– اخرج المزيج من المايكرويف و اضف اليه طحين جوز الهند و اخلطه مع الجبنة الذائبة (ليس بالضروري ان تكون ذائبة تماما المهم أن لا تميز الجزء المبشور منها.)
4- أضف بيضتين مخفوقتين الى الخليط يفضل أن تكون من حرارة الغرفة
5- قم بخلط المواد بشكل جيد حتى يصبح اللون موحد
6- الآن حول الخليط الى كرة و قم بدعكها بشكل مستمر لتتجانس المواد مع بعضها بشكل مثالي
7- ضع ورق الزبدة في صحن البيتزا
7- قم بفرد العجينة باستخدام رول العجن او افردها يدويا على الصحن
8- باستخدام شوكة قم بنقش العجينة كي لا تتشكل فقاعات اثناء الطهي
9- قم بوضع العجينة بالفرن لمدة ٦ دقائق بحرارة ٢٠٠ درجة مئوية
10- بعد انتهاء الوقت تاكد من أرضية العجين ينبغي أن تكون ذهبية من الأسفل و بيضاء كالخبز المشروح من الأعلى.
11-قم بقلب العجينة و ضعها لتبرد (يفضل استخدام شبك التبريد كي لا يتجمع الرطوبة تحتها) استخدمت منخل تصفية الخضار للتبريد
12- ضع ورق زبدة جديد بالصحن و انقل العجينة الباردة اليه (يجب ان يكون الوجه المطهو الذهبي نحو الأعلى لانه سوف يحمل المكونات)
12- ضع مكونات البيتزا المفضلة لديك على السطح. (تستطيع عملها كعجينة زعتر، لبنة بالزيتون لو صفيحة لحم)
– لا تكثر من استخدام الجبنة فوق العجينة لأنها تحتوي على كمية سخية منها اساسا.
13- اشوي الصحن بحرارة ٢٧٠ درجة مئوية لمدة ٦ دقائق (يمكنك تقدير الوقت حسب المكونات) العجينة مسامحة جدا للحروق و من الصعب ان تفسد بسبب وجود ورق الزبدة.
14- اخرج الصحن و تأكد أن الأرضية ذهبية و من ثم دعها لتبرد قليلا
12- تمتع بعجينة قادرة على حمل المكونات اللذيذة مع رائحة بسيطة لجوز الهند

بيتزا كيتو جاهزة

المكونات
– 110 جرام سجق طازج (النقنق)
– نصف ملعقة كبيرة زبدة
– 60 مل صلصة طماطم غير محلاة
– ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 75 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
القشرة (الطبقة الخارجية)
– 75 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
– 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي
– 100 مل (50 جم) دقيق لوز
– نصف ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
– ½ بيضة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– زيت الزيتون
طريقة التحضير
1- سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
2- عن صنع بيتزا كيتونية يجب تسخين جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي حتى تذوبا في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أو في وعاء في فرن الميكروويف.
3 -وضع بعض زيت الزيتون على اليدين، والبدء في فرد العجينة على ورق برشمان.
4- وخز القشرة بشوكة (من جميع الجوانب) واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن.
5- أثناء خبز البتزا يتم قلي لحم السجق المفروم بزيت الزيتون أو الزبدة.
6- إضافة طبقة رقيقة من صلصة الطماطم إلى سطح البيتزا، ثم تزيينها باللحم والجبن، ويتم خبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن.
7- يتم إخراجها من الفرن لتكون جاهزة للتقديم.

بيتزا قرنبيط كيتو

المكوّنات
-حبة قرنبيط صغيرة(الزهره البيضا)
– بيضه
– كاس جبن موزاريلا
– 0.25 ملعقه ملح
– 0.25 ملعقه بهار
للوجه
– صلصة البيتزا
– فلفل رومي مقطع شرايح حبه
– 0.5 كاس زيتون شراىح
– حبه طماطم شراىح
– جبن موزاريلا للتغطيه
طريقة التحضير
1- ابدا سلق القرنبيط لمدة ٥ دقائق
2- تطلعه من الماء ويفرم بالفرمه
3- يصفى من الماء بوضعه بفوطه وعصره
4-يوضع باناء ويوضع عليه البيض والموز لا والبهار والملح ويعجن جيداً
5- يصف بصينيه ويزين بصلصة البيتزا والخضار والجبن
6-يدخل الفرن تقريبا 20 دقيقه حتى الاستواء ويخرج
7- يترك يبرد قليلا ويقدم بالعافيه.

نبذة عن النظام الغذائي الكيتوني

-النظام الغذائي الكيتوني أو الحمية الكيتونية أو كيتو دايت هي نظام غذائي عالي الدهون، معتدل البروتين، منخفض الكربوهيدرات. هذا النظام كان يستخدم في الطب في المقام الأول لعلاج حالات الصرع التي يصعب السيطرة عليها عند الأطفال. يجبر هذا النظام الغذائي الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.
-عادة، يتم تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الغذاء إلى جلوكوز، والتي يتم بعد ذلك نقله إلى جميع أجزاء الجسم والذي له أهمية خاصة في تزويد الدماغ بالطاقة، إذ تعتمد الدماغ (المخ) على الجلوكوز لمدها بالطاقة.
-ومع ذلك، إذا كان هناك القليل من الكربوهيدرات في النظام الغذائي، فإن الكبد يحول الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية لمد الجسم بالطاقة وإنتاج ATP في خلايا الجسم. ولكن خلايا الدماغ وكذلك الكلى والأعصاب تحتاج إلى الجلوكوز، ففي تلك الحالة عندما يقل الجلوكوز يمكن للدماغ العمل بـ 40% جلوكوز و 60% أجسام كيتوني.