طريقة شوربة الخضار

طريقة شوربة الخضار سنتعرف اليوم ايضا على شوربة الخضار بلسان العصفور و شوربة خضار بالدجاج وشوربة الخضار باللحم وطريقة عمل شوربة الخضار للريجيم كل ذلك في هذا المقال.

طريقة شوربة الخضار

مقادير شوربة الخضار
-1 مكعب مرقة دجاج
-4 حبة جزر مكعبات
-2 كوب ماء أو حسب الحاجة
-3 حبة بطاطس مكعبات
-3 فص ثوم مفروم
-1 حبة بروكلي مقطع
-200 غرام لوبيا
-2 حبة كوسة مكعبات
-2 حبة بصل مفروم
-1 ملعقة كبيرة زبدة
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة شوربة الخضار
1-في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما قليلا.
2-أضيفي الخضروات كلها مع مرقة الدجاج، وقلبيها لمدة 5 دقائق.
3-أضيفي الماء حتى تغطي الخضروات تماما. ثم أضيفي الملح والفلفل، واتركيها على النار حتى الغليان.
4-اخفضي النار، ثم اتركيها حتى تنضج المكونات. صبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة

شوربة الخضار بلسان العصفور

-يضيف لسان العصفور مذاقًا مميزًا لشوربة الخضار بالإضافة للقيمة الغذائية الهامة للأطفال، وطريقة عمل شورة الخضار هذه تتم من خلال اتباع الآتي:
المكونات :
-كوب بازلاء.
-كوب فاصوليا خضراء.
-4 حبّات كوسة مقطعة.
-حبّة بطاطس مقطعة مكعبات.
-2 حبّة طماطم مقطعة.
-حبّة بصل مفرومة.
-فص ثوم مهروس.
-2 ملعقة زيت زيتون.
-2 حبّة جزر.
-100 جم لسان عصفور.
-ملعقة بهارات.
-ملعقة صغيرة كمون.
-ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-قليل من الملح.
-شوربة دجاج أو مرقة دجاج.
طريقة التحضير:
1-أحضري وعاء الطهي، وضعي فيه زيت الزيتون، ثم البصل المفروم وقلبي قليلًا حتى يذبل، ثم أضيفي لسان العصفور وقلبي حتى يتغير لونه للذهبي.
2-ضعي الثوم المفروم على المزيج السابق وقلبي قليلًا، ثم إبدئي في وضع الخضروات، وإبدئي بالبطاطس والجزر، ثم ضعي الفاصوليا والبازلاء والطماطم والكوسا.
3-أضيفي البهارات والملح والفلفل والكمون، ثم ضعي شوربة الدجاج أو مرقة الدجاج والماء وقلبي المزيج.
4-قومي بتغطية الوعاء لتنضج الشوربة على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم إرفعيها من على النار وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

المكونات
-قطعتان من الدجاج منظفتان جيداً ومغسولتان.
– حبة من البصل المفروم ناعماً.
-ورقتا غار.
-عود من القرفة.
– حبتان من البطاطا المقطّعة على شكل مربعات.
-حبتان من الجزر المقطع مربعات.
– حبة من الفلفل الحلو المقطع مربعات.
– حبة من الكوسا المقطعة مربعات.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
-كمية من الماء.
-كوب من البازيلاء.
– نصف كوب من الذرة.
-حبة من مرق الدجاج.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
– نضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه قليلاً.
نضيف قطع الدجاج ثم نقلبهما معاً
-. نضيف ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
-نضيف كمية من الماء بحيث تغطي قطع الدجاج، ثم نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
-نخرج قطع الدجاج من الوعاء ثم نصفي مرق الدجاج ونضعه في وعاء آخر ونضعه على النار، ثم نضيف البطاطا المقطعة والجزر المقطع ونقلبهم قليلاً.
– نضيف الكوسا المقطعة، والذرة، والفلفل الحلو المقطع، والبازيلاء ونقلب، ثم نترك الخضراوات على النار حتى تنضج تماماً.
-نضيف قطع الدجاج على الشوربة والفلفل الأسود والملح وقطعة من مرق الدجاج ونتركها تغلي قليلاً مع الخضار مع التقليب الخفيف.
-نرفع شوربة الخضار مع الدجاج عن النار، ثم نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.

شوربة الخضار باللحم

مقادير
– 6 أكواب (1500 مل) ماء ½ كيلو (500 جم)
-لحم مقطع مكعبات صغيرة كوب (200 جم)
– فاصوليا بيضاء
-3 ثمرات جزر كبيرة مقطعة
-قطع متوسطة الحجم ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة
-ومقطعة مكعبات
– 2 ساق كرفس مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
-ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون ملعقة كبيرة
-(15 مل) زيت ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
1-اسلقي الفاصوليا البيضاء في إناء من الماء المغلي لمدة 40 دقيقة، ثم صفيها جيدًا.
2- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3-أضيفي اللحم والكرفس، وقلبي حنى يتغير لون اللحم ويُصبح بنيًّا.
4-أضيفي 2 كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي.
5-غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة جدًّا لمدة 30 دقيقة.
6- أضيفي الفاصوليا والجزر والبطاطس والزعتر والملح والفلفل الأسود وباقي الماء، وقلبي جيدًا.
7-اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 30 – 40 دقيقة.
8- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة الخضار للريجيم

المكوّنات
– جزرة كبيرة مقشّرة ومقطّعة لمكعبات.
-حبّة باذنجان مقطّعة لمكعبات.
-حبّة فلفل رومي مقطّعة.
-حبتان من الطماطم مفرومة ناعماً.
-رأس ملفوف مفروم خشناً.
– بصلة مفرومة.
– حبة لفت مقطّعة لمكعبات.
– كوبا فاصولياء خضراء مقطّعة.
– ضمّة الكرافس مفرومة فرماً ناعماً.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
1-نضع الخضار المقطعة في قدر، ثمّ نضيف له لترين ونصف من الماء المغليّ.
2-نضيف البهارات والملح للخضار ونقلبها.
3- نضع القدر على نار متوسطه ونتركها مع التقليب بين الحين والآخر.
4- نترك شوربة الخضار على النار حتى تنضج الخضار وتصبح طريّة.
5- نخلط الشوربة بالخلاط بعد أن تنضج و تبرد قليلاً، ثمّ نعيدها للنار لتسخينها قبل تناولها.
_ ملاحظة: تساعد هذه الشوربة في حرق الدهون. يجب تناول هذه الشوربة كوجبة رئيسيه مع اتباع نظام غذائيّ قليل السعرات الحرارية.