سلطة خضار صحية

سلطة خضار صحية كما سنتحدث كذلك عن سلطة خضار للرجيم وسلطة الخضروات المنوعة وسلطة الخضروات والسعرات الحرارية في سلطة الخضار وفوائد سلطة خضار صحية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

سلطة خضار صحية

المكونات

• 1 فليفلة حمراء مفرومة.
• 5 فجل مفروم.
• خيار مفروم.
• 2 طماطم طازجة مفرومة.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• 1 جياما صغيرة مقشرة.
• 1 و1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 5 أوراق خس، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
•  فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم شبت طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم ريحان طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير رمان.
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة ماء.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم ملح.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

1.  اخلط كُل من الخيار، الطماطم، البصل، الفلفل، الفجل، الجيكاما، والخس معًا في وعاء كبير.
2. اخفق كُل من الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وعصير الرمان، الملح، الفلفل، الشبت، الريحان، والماء معًا في وعاء صغير.
3. أضف مكونات الوعاء الصغير (الصلصة) فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.

سلطة خضار للرجيم

المكونات

• 2 ثمرة خيار مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• عصير ليمونة.
• ملعقة زيت زيتون.
• حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• ربع حزمة بقدونس مفرومة.
• ثمرة جزر مبشورة.
• ملعقة خل تفاح.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم خلط المكونات السابقة ووضعها في وعاء ويمكن تناولها مع الخبز الأسمر.

سلطة الخضروات المنوعة

المقادير

• خس كابوتشا متوسطة
• 1 باقة بقدونس مفروم
• 4 خيار كبير
• 4 طماطم كبيرة
• 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزر مقطع
• عصير 2 ليمون حامض
• 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 3 فلفل رومي كبير (أحمر-أصفر-أخضر)
• 1 فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

1. تقطع البصلة إلى شرائح، وتخلط مع الملح والفلفل الأسود والخل.
2. تغسل الخضار جميعها جيداً، تقطع إلى قطع متوسطة وتوضع في وعاء.
3. يضاف البصل فوق الخضار مع عصير الليمون والكمون ويخلطوا جيداً.
4.  تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدم.

سلطة الخضروات

المكونات

• 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
•  2ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق
• ملعقة كبيرة (15 جم) نعناع طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود
• كوب (200 جم) فلفل ملون مقطع مكعبات صغيرة
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي البصل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي.
2. أضيفي باقي المقادير، وقلبي جيدًا، ثم قدميها.
3. يمكنكِ إضافة الذرة والفاصوليا الحمراء إليها إذا رغبتِ.

السعرات الحرارية في سلطة الخضار

• عند تناول طبق متوسط من السلطة الخضراء بما يعادل 241 جرام تقريباً فإنه يحتوي على 99 سعر حراري، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على نسبة من الدهون، البروتين، الصوديوم، البوتاسيوم والكربوهيدرات.
• تحتوي نفس الكمية على نسبة عالية من فيتامين أ، فيتامين سي، الكالسيوم والحديد، وهذا يعني قلة السعرات الحرارية في السلطة الخضراء وارتفاع نسبة الفائدة العائدة على الجسم منها.

فوائد سلطة خضار صحية

1. تحسّن السلطة عملية الهضم وصحة الأمعاء
   تحتوي السلطة الخضراء على الكثير من الألياف الصحية، ورغم أنّ أجسامنا لا تهضم الألياف بالضبط، إلا أنها لا تزال جزء مهمّ من النظام الغذائي الصحي لسبب واحد هو أنّ الألياف تحسن عملية الهضم، وصحة الأمعاء.
   تحتوي الخضار الورقية مثل الملفوف، السبانخ، الخس وغيرها على الألياف غير القابلة للذوبان التي لا يمكن هضمها على الإطلاق من قِبل أجسامنا، لكنها تغذية مفيدة للبكتيريا الجيدة التي توجد في الأمعاء.
   من دون البكتيريا الجيدة، سيكون الهضم غير مريح وغير فعّال في استخراج المواد المغذية.
2. تساعد السلطة على خسارة الوزن
   إن تناولتِ السلطة كل يوم فأنتِ بالتأكيد ستتخلّصين من بعض الكيلوغرامات الزائدة أو على الأقلّ ستحافظين على ثبات وزنكِ. تحتوي السلطة الخضراء على الكثير من الألياف الصحية، ورغم أنّ أجسامنا لا تهضم الألياف بالضبط، إلا أنها لا تزال جزء مهم من النظام الغذائي الصحي لسبب واحد هو أن الألياف تساعدكِ على الشعور بالشبع، وبالتالي لن تشعري بالحاجة إلى تناول المزيد من الطعام، وستكتفين بالقليل من الأكل ما سينعكس بشكل إيجابي على وزنكِ.
3. تؤمن السلطة الكثير من الفيتامينات
   يمكن أن تكون السلطة الخضراء التي تتناولينها بشكل يومي قوة غذائية تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمكِ للكثير من الأشياء كنمو الشعر، والأظافر وغيرها الكثير من الأشياء.
   لقد أظهرت الأبحاث أن الزيت الموجود في تتبيلة السلطة يمكن أن يساعد جسمك بالفعل على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، لذلك احرصي على تناول السلطة الخضراء كل يوم وأضيفي إليها الزيت النباتي.
4. تحافظ السلطة على شباب ونضارة البشرة
   تحتوي المكونات الموجودة في السلطة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وE، الليكوبين، حمض الفوليك وبيتا كاروتين.
   من هنا، إن تناولتِ السلطة بشكل يومي ستدخلين إلى جسمكِ فيتامينات طبيعية تحافظ بشكل طبيعي على نضارة، وجمال بشرتكِ.
   جميع هذه المكونات تشكل عناصر مضادة للأكسدة تمنع تلف الخلايا وبالتالي تساعدكِ على الحفاظ على شباب بشرتكِ.
5. تحمي السلطة من أمراض القلب
   لقد أثبتت الدراسات أن الخضار وخاصة الخس الروماني يحتوي على عنصرين مغذيين رئيسيين بمستويات مهمة تساعدان على حماية عضلة القلب: حمض الفوليك والألياف.
   لقد تم التأكيد أن المستويات العالية من حمض الفوليك تساعد في الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
   من هنا، إن تناولتِ السلطة بشكل يومي ستحمين نفسكِ من التعرض لأمراض القلب.