طريقة عمل تورتة سهلة وبسيطة
طريقة عمل تورتة سهلة وبسيطة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل تورتة سهلة لعيد الميلاد و طريقة عمل التورتة في الخلاط ثم الختام نصائح لعمل الكيك تابعوا السطور القادمة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل تورتة سهلة وبسيطة
المقادير
– 3 حبات بيض
– 2 ¼ كأس طحين
– 1 كأس سكر
– 3 ملعقة كبيرة كاكاو
– 1 كأس حليب سائل
– ½ كأي لبن زبادي
– 1 كأس زيت
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة طعام بيكنغ باودر
– لتحضير كريمة الشوكولاته:
– 1 ½ كأس حليب بارد
– 1 ½ كأس كريمة شانتيه
– 1 ملعقة طعام كاكاو
– حليب سائل مع سكر لسقي التورتة
– للتزيين (حسب الذوق):
– فواكه مجففة
– برش شوكولاته
– مكسرات
– حبيبات ملونة (فارمسيل)
طريقة التحضير
1- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية الكيك ونرشها بالطحين .
2- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا والزيت ونشغل الخلاط حتى تمتزج تماماً .
3- نأخذ حوالي كوب من المزيج ونتركه في البراد لنزين به التورتة .
4- نضيف على بقية المزيج البيض والزبادي ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً .
5- نضع المزيج في وعاء وننخل فوقه الطحين والبيكنغ باودر ونخفق بالخفاقة اليدوية باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً .
6- نضع مزيج التورتة في الصينية ونضعها في الفرن ونتركها لحوالي 25-30 دقيقة حسب نوع الفرن حتى تنضج التورتة .
8- نبدأ بتحضير الكريمة فنضع في وعاء كلاً من الحليب البارد جداً وبودرة الكريمة شانتيه والكاكاو ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات تماماً وترتفع الكريمة ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد .
9- بعد أن تبرد التورتة نقسمها إلى شرائح ونسقي كلاً منها بالحليب السائل ثم نضع بين كل طبقة تورتة طبقة من الكريمة والفواكه المجففة أو مكسرات أو حسب الرغبة .
10- نضع كريمة على آخر طبقة مع تغطية الطبقات من الأطراف ثم نضع الطبقات في البراد حتى تتماسك الكريمة .
11- بعدها نضع طبقة من كوب صوص الشوكولاته الذي وضعناه في البراد ونغطي به التورتة من الأعلى.
12-يمكن تزيين التورتة بوضع الكريمة بكيس الحلواني وتزيينها أو وضع مكسرات أو حبيبات ملونة أو برش شوكولاته وجوز هند حسب الرغبة والمتوفر في البيت وبذلك تكون التورتة جاهزة .
طريقة عمل تورتة سهلة لعيد الميلاد
المكونات:
– عيش توست
– فانيليا
– 2 معلقة سكر كبيرة
– كريم شانتية بودر
– لبن
– شربات مشمش او فراولة
– صوص مربي المشمش او مربي الفراولة
طريفة التحضير
1- إحضري بولة كبيرة وضعي فيها الكريم شانتية واللبن و2 معلقة سكر وفوقهم الفانيليا وقومي بضربهم معا بالمضرب الكهربائي حتي يمتزجوا معا ويعطي لكي القوام الكريمي للكريم شانتية.
2- أتركي البولة جانبا في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة او في الفريزر لمدة ربع ساعة حتي يصبح قوام الكريم شانتي متماسك.
3- إحضري العيش التوست الطري وقومي بتقطيع حروف العيش التوست الجزء البني ليصبح لدينا المربع الداخلي الابيض واتركيه جانبا حتي تقومي بتفريغ الكمية كلها حوالي 16 قطعة لنكون اربعه طبقات من العيش التوست.
4- احضري الان صينية مسطحة او صينية عادية وقومي بدهان الارضية بالكريم شانتي في كل ارضية الصينية بطبقة جيدا الي حدا ما.
5- قومي بوضع فوق الان فوق الكريم شانتي 4 قطع من العيش التوست كل قطعتين متجاورين لبعضهم ليعطي الشكل المستطيل في الصينية.
قومي بدهان العيش التوست بشربات المشمش او الفراولة زي ما تحبي لتغطي طبقة التوست كاملة لتعطي طبقة فوق العيش التوست.
6- احضري الان قمع الكريم شانتي واملئية ثم ضعي فوق العيش التوست بالطول لتغطي الطبقة كاملة فوق العيش التوست ويمكن ان تغيري طعم الكريم شانتي باطعمة مختلفة والوان مختلفة.
7-قومي الان بسكينة طويلة بفرد الكريم شانتي ليغطي كل الطبقة فوق العيش التوست, ثم نقوم بوضع طبقة اخري من العيش التوست بنفس الطريقة ونقوم بوضع فوقها الشربات بنفس الطريقة.
8- قومي الان بوضع طبقة من الكريم شانتية وفوقها العيش التوست قومي بتكرار نفس الخطوات اربع مرات ليكون لديكي 4 طبقات من العيش التوست.
9-قومي الان بوضع الكريم شانتي من الاربع جوانب لتورتة عيد الميلاد وساوي الجوانب وسطح التورتة.
10-قومي بوضع في قمع جديد صوص الفراولة او المشمش وقومي بعمل خطوط طولية وعرضية فوق التورتة وانزلي بشكل من الجوانب ليعطي شكلا جماليا.
11-ضعي صوص المربي ايضا في الجوانب ثم غطي التورتة بالكريم شانتية بشكل وورد ويعطي شكل تورتة رائع.
12- قومي الان بوضعها في الثلاجة ساعة قبل ان تقدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل التورتة في الخلاط
المقادير :
– 2حبة بيض
– 2كوب سكر
-كوب زيت
– 2كيس فانيليا
– 2كوب دقيق
-كوب الا ملعقتين كبار كاكاو
-باكو بيكينج بودر
-رشة ملح
– 2علبة زبادي صغيرة
لتسقية الكيك:
-م ك كاكاو
-كوب لبن
-م ك سكر
للكريمة :
– 2كوب كريمة
-ربع كوب سكر بودرة
-كوب لبن مثلج
طريفة التحضير
1- في الخلاط اضيف البيض والفانيليا والزبادي والسكر واخلط المكونات كلها مع بعض اخيرا اضيف الزيت واخلطهم كلهم مع بعض .
2- في بولة اضع عليها منخل وانزل الدقيق والبيكينج بودر والملح والكاكاو وابتدي انخل كل المكونات مع بعضمرة اتنين تلاتة ده افضل حاجة .
3- اضيف عليهم كل المكونات السائلة من الخلاط واقلب المكونات كلها مع بعض ممكن تنزليها في صنية عالية مقاس 22 او 24 او حلة بنفس المقاس المهم تتبطن بدهنة زيت ودقيق ادخل الكيك الفرن سخن جدا ع180 علي الشبكة واسبها لغاية متستوي واسبها جوة واطفي الفرن اسبها تهدا خالص واخرجها وانزلها علي الشبكة واسبها تبرد خالص .
4- بعد مالكيكة بردت خالص ابتدي اساوي الوش واقطع الكيكة علي 3 واجيب بولة ازل فيها مكونات الكريمة واخفقها لغاية مالكريمة تتماسك ابتدي اخلط مكونات التسقية وابتدي اسقي الكيك يتشرب واغطيها بالكريمة وانزل عليها طبقة اسقي تتشرب واغطيها بالكريمة لغاية مخلص كل الطبقات واغطيها كلها بطبقة خفيفة من الكريمة وابتدي ازينها بالشكل اللي تحبية ودخليها التلاجة تتماسك وطعيها قدميها .
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات
المقادير
– دقيق : كوب ونصف
– الكاكاو : ربع كوب
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : كوب
– الزيت النباتي : ثلث كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا، السكر والملح وقلبي حتى تتداخل المكونات، ويمكنكِ أيضاً استخدام بديل البايكنغ باودر.
2 – أضيفي الماء والزيت، الفانيليا والخلّ الأبيض، وحرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس.
3- اسكبي خليط التورتة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالقليل من الدقيق.
4- أدخلي قالب الكيك إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
5 – أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ زيني الوجه بالشوكولاتة المذوبة وقدميه.
نصائح لعمل الكيك
– نثر قليل من الملح في الفرن أسفل قوالب الكيك يحول دون احتراقها.
– للحصول على كيك ذهبي اللون يمكن اللجوء إلى صفار البيض كالعادة ولكن النتائج نفسها اذا يمكن الحصول عليها اذا دهنت سطح الكيك بملعقتين او 3 ملاعق من الحليب.
– لضمان انتفاخ قالب الكيك قومي بتمرير شفرة سكين مغمورة بالماء حول محيط الكيك قبل وضعه في الفرن.
– تأكدي أن الفرن المستخدم هو من النوع الجيد ولا يحتاج الى صيانة.
– تضاف المواد الجافة كالطحين والبايكنغ باودر وحليب البودرة الخ تدريجيا وذلك بعد خفق المواد السائلة ويفضل اضافة الطحين آخر شيء.
– خلط المزيج بطريقة تكون متجانسة.
