الحلويات
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة سنتعرف عليها من خلال هذا المقال، لأن صنية البطاطا الحلوة تعتبر من أفضل الأكلات التي يفضل الكثير عملها، وذلك لطعمها الشهي المتميز.
محتويات الموضوع
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة
المقادير
- 1 كيلو بطاطا حلوة
- 1 كوب ونصف حليب
- 1 كوب جوز هند
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب قشطة أو كريمة
- 1/2 كوب سمن
- رشة فانيليا
- جوز هند (للتزيين)
طريقة التحضير
- تغسل البطاطا جيداً، وتسلق في ماء نظيف دون أي إضافات.
- تُقشر البطاطا، وتهرس جيداً حتى تنعم.
- يضاف إليها الحليب والقشطة والسكر وجوز الهند والفانيليا والسمن، وتخلط جيداً حتى تنعم وتتجانس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
- يوضع الخليط في الصينية، ويساوى سطحها باليد بعد دهنها بقليل من السمن.
- تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق وحتى تحمر.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- تزين بجوز الهند، ثم تقطع وتقدم.
شاهد ايضا: وصفة قلب اللوز مكتوبة
طريقة عمل صينية البطاطا فاطمة أبو حاتي
المقادير
- 2 كيلو بطاطا مقطعة شرائح.
- لتر من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق زبدة.
- كوب سكر.
- كوب كريمة أو قشطة.
طريقة تحضير
- في وعاء متوسط الحجم يوضع بها شرائح البطاطا ويضاف نصف كوب من السكر وكوب من الماء وتوضع على النار.
- تترك البطاطا على النار حتى تنضج جيدًا.
- في وعاء آخر لعمل الكريمة، يضاف بها 4 معالق من الزبدة و4 معالق دقيق ويخفق جيدًا.
- يضاف الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدًا ثم يوضع ملعقة صغيرة من الفانيليا والقشطة.
طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن
المقادير
- 2 كيلو من البطاطا
- كوب ونصف من الحليب
- 1/3 كوب من السكر الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل حبات البطاطا جيدًا عدة مرات حتى نتأكد من عدم وجود أي شوائب على القشرة الخارجية .
- نقوم بتقشير حبات البطاطا وتقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم .
- في مقلاة على نار هادئة نضع حلقات البطاطا مع إضافة كوب ونصف من الحليب و 1/3 كوب من السكر ورشة من الفانيليا ونتركها حوالي 20 دقيقة ثم نقوم بتقليبها وإضافة مكعب من الزبدة ونتركها حوالي 10 دقائق حتى تستوي جيدًا .
- بعد تسوية البطاطا نقوم بهرسها جيدًا ووضعها في طاجن مدهون بالزبدة .
- نقوم بتجهيز طبقة الكريمة فنضع في قدر المكونات التالية وهي عبارة عن 3 أكواب من الحليب و 3 ملاعق من النشا و 4 ملاعق من الكريم شانتيه وملعقة من السكر الأبيض ونقوم بخلطهم على البارد قبل وضعهم على النار .
- نضع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك المُستمر حتى يتماسك القوام .
- نرفع القدر من على النار ونُضيف على صوص الكريمة مكعب من الزبدة ورشة من الفانيليا ونمزج جميع المكونات معًا .
- نقوم بسكب طبقة من الكريمة فوق طبقة البطاطا ونقوم بتوزيع الكريمة في كل الجوانب .
- نقوم بتزين الوجه بالسكر البودرة حتى يُعطي لون مُميز لصينية البطاطا .
- تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى يتحمر الوجه وتكتسب اللون الذهبي .
- تُزين بالمكسرات المجروشة وتُقطع وتُقدم وهي ساخنة وبالعافية لكم .
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن
مقادير
- 2 كيلو من البطاطا الحلوة
- 1 كوب من الماء
- نصف كوب من السكر
- 2 و نصف كيلو من اللبن
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
- كيسين من بودرة الفانيليا (او ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة)
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
- 5 ملاعق كبيرة من النشا
طريقة النحضير
- اغسلي البطاطا و قشريها ثم قطعيها مكعبات
- ضعي البطاطا و الماء و السكر في اناء و غطيه ثم اتركيه على النار هادئة حوالي نصف ساعة حتى تنضج
- اهرسيها جيدا باستخدام باستخدام الشوكة او هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة و خالية من التكتلات
- اغلي اللبن و حليه بالسكر حسب الرغبة ثم ضعيه مع البطاطا المهروسة و قلبيه جيدا
- ضعي جوز الهند و الفانيليا و السمنة و قلبي الخليط جيدا ثم ضعيه على نار عالية حتى تغلي
- ذوبي النشا مع قليل من الماء و صبيه على الخليط مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميك
- ادهني صينية بقليل من السمنة و ضبي فيها الخليط ثم ادهني الوجه بملعقة من السمن
- ضعي الصينية في فرن ساخن على نار عالية حتى تحمر من الأسفل ثم شغلي الشواية حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى
- اخرجيها من الفرن حتى تبرد تماما ثم قطعيها و قدميها
شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر بكريم كراميل جاهز
صينية بطاطا حلوة بالبشاميل
المقادير
- كيلو بطاطا مسلوقة
- 3 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب قشطة بلدى
- كوب سكر
- زبيب
- جوز هند
طريقة التحضير
- في وعاء على النار ضعي الدقيق والزبدة على النار وقلبيهم جيدا ثم ضيفي اللبن والقشطة والسكر واستمري فى التقليب.
- ادهني البايركس من الداخل بالزبدة جيدا ثم ضعي طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من البطاطا المسلوقة المهروسة ثم رشي الزبيب وجوز الهند وضيفي عليها طبقة من البشاميل.
- ضعي البايركس فى فرن ساخن حتى تمام النضج وقدمي البطاطا بالبشاميل لضيوفك بعد التزيين
طريقة عمل البطاطا الحلوة للشيف نجلاء
المقادير
- كيلو من البطاطا
- كوب ونصف من الحليب
- كوب من جوز الهند
- كوب من السكر
- نصف كوب من القشطة أو الكريمة
- نصف كوب من السمنة
- رشة صغيرة من الفانيليا
- جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البطاطا جيداً ونقشرها ونسلقها في الماء بدون أي إضافات
- نهرس البطاطا بعد سلقها جيداً حتى تنعم تماماً
- نضيف إليها الحليب والقشطة والسكر وجوز الهند والفانيليا والسمنة ونخلطهم مع بعضهم جيداً حتى تنعم تماماً وتتجانس.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن الصينية بالسمنة
- نضع الخليط في الصينية ونساويها باليد بعد دهنها بقليل من السمن.
- تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- نضعها في الفرن ونشغل الشواية لمدة 5 دقائق فقط حتى يحمر الوجه فقط.
- تخرج من الفرن ونتركها حتى تهدأ قليلاً ثم نزينها بالجوزهند ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
