فن الطبخ
طريقة قلي القرنبيط
طريقة قلي القرنبيط الكثير من الأشخاص تحب تناول القرنبيط وتبحث عن أسهل وأسرع طرقة لتحضيره من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق مختلفة في قلي القرنبيط بكل سهولة.
محتويات الموضوع
طريقة قلي القرنبيط
المكونات
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
- ملح وكمون وفلفل أسود
- كوب دقيق
- 4 بيضات
- كزبرة وشبت أخضر مفروم
- ثوم مفروم
- كوب لبن
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلى
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتقسيم القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم
- في إناء عميق ضعى الماء المغلي وملح وكمون
- ضعى زهور القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- قومي برفع زهور القرنبيط واتركيها تبرد ثم ابدأي في تحضير الخلطة .
- في إناء عميق ضعي الدقيق وملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون .
- ضيفي الخضار المفروم والثوم المهروس وملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوب لبن و البيض.
- يمكنك إضافة معلقة بقسماط مفروم أو نشا للحصول على قوام مقرمش .
- قلبي الخليط جيدا حتى يصبح قوامه متماسكا أو كريمي.
- في إناء عميق ضيفي الزيت بحيث يكون كثيفا ويغطى ثمرات القرنبيط، وضعيه على نار عالية.
- قومي بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط السابق وتغطيه جيدا.
- عند قلي القرنبيط ضعى الثمرات في الزيت الساخن ولا تقلبيها إلا بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي.
- ارفعى الثمرات الذهبية من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لكي تتخلص من الزيوت الزائدة.
- في طبق التقديم رصي الثمرات وزينيها بالخضار المفروم.
- يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء وطحينة ومخلل وعيش .
طريقة قلي القرنبيط بدون ما يشرب زيت
المكونات
- قرنبيط
- كوب لبن
- 2 بيضه
- كوب وربع دقيق
- ملح وفلفل وكمون
- 2 فص توم مفروم
- نصف كوب شبت وكزبرة وبقدونس مفرومين
طريقة التحضير
- في البداية قطعي القرنبيط الى زهرات صغيرة الى متوسطة
- ثم احضرى اناء به ماء مغلى وملح وكمون على النار واسلقي القرنبيط قليلا لمدة تتراوح من 5 :8 دقائق فقط
- بعدها اخرجيه من الماء وفى وعاء اخر اخفقى البيض واللبن والدقيق والتوم والملح والفلفل والكمون ونصف كمية الخضرة (كزبره شبت وبقدونس)المفرومة ويمكنك إضافة توابل أخرى اذا كنت تريدين اخلطيهم جيدا
- ثم اغمسي قطع القرنبيط المسلوقه فى الخلطة واتكريهم خمس دقائق واحضرى مقلاه على النار بها زيت غزير وساخن وانشلى قطع القرنبيط من الخلطة وضعيها في الزيت حتى تتحمر من كل الجهات
- ثم احضرى طبق وضعى عليه باقي الخضرة المفرومة (الكزبرة والشبت والبقدونس)
- ثم ضعى القرنبيط المقلى وقدميه مع العيش والبطاطس المحمرة والمخللات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا
المقادير
- ثمرة قرنبيط مسلوق
- كوب كبير دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- شبت
- بقدونس
- كزبرة خضراء
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- كمون
- زيت
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق والنشا و البيكينج بودر.
- يضاف الكاري والكركم والشبت والبقدونس والكزبرة إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يخلط جيدا.
- يوضع القرنبيط في الدقيق ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود والكمون ويقلب برفق.
- يوضع القرنبيط في الدقيق حتى يغطى بالكامل ثم يوضع في زيت غزير ساخن ليتحمر ويقلب برفق حتى ينضج.
- ويقدم مع السلطة او الباذنجان المخلل والخبز البلدي.
طريقة عمل القرنبيط بالبيض والدقيق
المكونات:
- رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
- تحضير الدقيق والبيض
- يضاف الدقيق في وعاء، ويخفق البيض في وعاء آخر مع الملح والفلفل.
- تغمر قطع القرنبيط في الدقيق أولاً، ثم تغمس في خليط البيض.
- تغطية القرنبيط بالدقيق والبيض
- تقلى قطع القرنبيط في مقلاة فيها زيت على نار متوسطة لمدة 4 دقائق لكل جانب، حتى يتحول لون القرنبيط إلى اللون البني الذهبي.
- يقدم القرنبيط فوراً، يمكن تقديمه مع أي نوع صلصة حسب الرغبة.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
