معجنات
طريقة عمل دونات هشة
طريقة عمل دونات هشة إذا كنت ترغب في اعداد الدونات بعدة طرق مختلفة من خلال مقالنا طريقة عمل دونات هشة سنقدم لك العديد من الطرق المتنوعة لتحضيرها بمكونات سهلة وبطريقة لذيذة في طريقة عمل دونات هشة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل دونات هشة
المكوّنات
- حليب كوب
- بيض 1
- خميرة فورية ملعقتان كبيرتان
- ملح ملعقة صغيرة
- سكر نصف كوب
- دقيق 3 أكواب ونصف
- زبدة على حرارة الغرفة ربع كوب
- زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
- نضع الحليب، البيض، الخميرة، الملح، السكر والدقيق في الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات حتى تمتزج ثمّ نضيف الزبدة ونخلط من جديد.
- نستمر بخلط المكونات حتى تشكل عجينة لينة.
- نضع العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وندعكها بيدينا.
- نفرد العجينة باستخدام الشوبك ثمّ نقطعها إلى دوائر الدونات.
- نحمّي الزيت في قدرٍ على النار ثمّ نقلّي الدونات.
طريقة عمل دونات هشة بالزيت
المقادير
- 2 كوب ونصف دقيق
- نصف كوب زيت ذرة
- بيضة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب مع الخميرة والماء والسكر والبيضة في بولة عميقة، وقلبي حتى تمام التجانس
- أضيفي نصف كمية الدقيق، واخلطي جميع المكونات معًا
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، حتى تختمر وترتاح قليلًا
- بعدها أضيفي الزيت، والفانيليا، وباقي كمية الدقيق، وقلبي جميع المكونات معًا، حتى تحصلين على عجينة ناعمة ولينة
- اتركي العجينة لمدة ساعة أخرى حتى تختمر
- الآن افردي العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها بقطاعة الدونات، واتركيها حتى تختمر مرة آخري، لمدة ساعة
- اقلي الدونات في زيت غزير ساخن، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ارفعيها وصفيها من الزيت جيدًا، واغمسيها في
- صوص الشوكولاتة، أو السكر البودرة، أو الكريمة، وبالهنا والشفا
طريقة عمل دونات الاصلية
المقادير
- 1 كأس حليب سائل
- 1 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كأس سكر
- ¼ كأس زبدة
- 1 ملعقة طعام خميرة
- 2 ½ كأس طحين
- لتحضير الحشوة:
- ½ كأس كريم باتيسري
- ¼ كأس حليب
- ¼ كأس كريمة سائلة
خطوات التحضير - نضع في وعاء عميق الحليب ونضيف البيضة والفانيليا ونخلطهم بالخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات .
- نضيف السكر ونخفقه مع المكونات حتى يذوب تماماً .
- نضيف الزبدة ونتابع الخفق لتختلط المكونات مع بعضها جيداً .
- نضيف الخميرة ونستمر بالخفق .
- نضيف الطحين بالتدريج ونخلطه مع المكونات بشكل جيد لنحصل على عجينة متماسكة طرية القوام .
- نغطي الوعاء ونترك العجينة لتختمر فيه لمدة ساعة على الأقل .
- في وعاء آخر نضع الكريم باتيسري ونسكب عليه الحليب ونخفقهم بالخلاط الكهربائي جيداً ثم نضيف الكريمة السائلة لنحصل على قوام كريمي متجانس وتصبح الحشوة جاهزة .
- نفرد العجينة ونقطعها أقراص دائرية سميكة قليلاً ثم نقليها في زيت وفير على نار متوسطة حتى تنضج العجينة من الداخل قبل أن تكتسب اللون الذهبي المطلوب .
- نغمر قطع الدونات بالسكر وهي ساخنة ثم نفتحها فتحة صغيرة ونحشيها بالكريمة التي حضرناها عن طريق كيس الحلواني وبذلك تصبح الدونات جاهزة للتقديم .
طريقة عمل دونات مقلية بالمقادير
المقادير
- 2 و 1/4 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب من الحليب
- 1 بيضة
- 1/4 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- رشة من الملح
- صوص الدونات
- 1 كوب من السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- نصف ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق و السكر و الزبدة و رشة الملح و الفانيليا و البيضة و الحليب في وعاء عميق و اعجنيهم جيدا حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية .
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت , غطيها و اتركيها لتختمر في مكان دافئ حوالي ساعة و نصف الى ساعتين حتى يتضاعف حجمها
- ضعي عجينة الدونات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و افرديها بارتفاع 2 سنتيمتر
- قطعي الدونات باستخدام قطاعة دائرية او كوب مع مراعات رش الكوب او القطاعة بالدقيق أولا حتى لا تلتصق بالعجينة
- رشي غطاء زجاجة بقليل من الدقيق ثم استخدميه لصناعة فتحة في منتصف وحدات الدونات برفق حتى تحافظ على شكلها
- ضعي الدونات على ورق زبدة و غطيه و اتركيه ليختمر لمدة 30 – 45 دقيقة
- ضعي زيت غزير في اناء على النار حتى يسخن قليلا ثم ضعي وحدات الدونات و اقليها لمدة 2 الى 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح , ثم اقلبيها على الجهة الأخرى و اقليها حتى تصبح ذهبية اللون أيضا
- اخرجي الدونات من الزيت و ضعيها في مصفاه او على مناديل حتى تصفي الزيت الزائد
- في حالة الرغبة في عمل دونات بالسكر , رشي السكر البودرة على الدونات و هو ساخن , اما لعمل دونات بالصوص فاستمري في الخطوات
لتحضير صوص الدونات - اخلطي السكر و الحليب جيدا حتى يتجانسوا تماما , يمكنك إضافة الكاكاو أيضا لعمل دونات بالشوكولاتة
- اغمسي وحدات الدونات في الصوص ثم ارفعيها و ضعيها في اطباق التقديم
- قدمي الدونات المقلية لضيوفك و استمتعي معهم بقوامها الرائع و طعمها المميز
و بالهناء و الشفاء
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
