تتبيله

تتبيله ونتعرف ايضاً على تتبيلة دجاج سريعة و تتبيلة دجاج بالفرن بدون زبادي و تتبيلة البانيه و تتبيلة دجاج جاهزه في هذا المقال .

تتبيله

المكوّنات
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
– ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان، روزماري مجفف ومطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الثوم، الخردل البودرة، البابريكا، فلفل أسود مطحون وزعتر بري. ر
– ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: بذور الكرفس، البقدونس المجفف.
– ثمن ملعقة صغيرة من كلٍ من: كمون مطحون، فلفل حار وبودرة الدجاج.
طريقة التحضير
– خلط جميع المكونات جيداً في وعاء عميق لتتبيل الدجاج به

تتبيله دجاج سريعة

المكونات
– بهارات فاهيتا – ملعقتان كبيرتان
– عصير لايم ربع كوب
– صدر دجاج 500 غرام
طريقة التحضير
– في وعاء، ضعي عصير اللايم مع بهارات الفاهيتا واخلطي.
– أضيفي قطع الدجاج واخلطيها مع التتبيلة.
– غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
– ضعي قطع الدجاج على الغريل المُحمّى مُسبقاً واتركيها لـ10 دقائق أو حتى النضوج

تتبيله دجاج بالفرن بدون زبادي

المكونات
– صدر دجاج كيلوغرام ونصف
– ليمون حامض معصور نصف كوب
– خلّ تفاح ملعقتان كبيرتان
– زيت زيتون ثلث كوب
– ملح ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة ملعقة صغيرة
– فلفل أسود ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور، خلّ التفاح، زيت الزيتون، الثوم البودرة والكزبرة اليابسة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
– امزجي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفي قطع الدجاج.
– اثقبي قطع الدجاج بواسطة سكين وقلبي المكونات حتى تتداخل.
– غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى الـ 5 ساعات على الأقل.
– اشوي قطع الدجاج في الفرن أو على الفحم بحسب اختيارك ثم قدميها على سفرتك.

تتبيلة البانيه

المكونات
– قطعتى صدور دجاج مخلية
– زيت للتحمير
– كوب دقيق
– كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
– بيضتان
– بصلة متوسطة
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة فلفل أسود
– ملعقتان مستردة (اختياري)
– نصف ليمونة
طريقة التحضير
– نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
– نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
– نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.
– نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
– نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض
– نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد
– نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم نخرج إلى البقسماط
– للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن

تتبيلة دجاج جاهزه

المكونات :
– كيلوغرام من أفخاذ دجاج.
– نصف كوب من الثوم المهروس والمقلي.
– كوبان من الماء.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– عصير نصف ليمونة.
– ورقتا غار.
– ملح – حسب الحاجة.
– فلفل أسود مطحون- حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
– يمزج الماء، ملعقة كبيرة من الملح، الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والزيت في الخلاط الكهربائي.
– من ثم يضاف عصير الليمون الحامض وورق الغار وتخلط من جديد.
– بعد ذلك تصب التتبيلة في وعاءٍ كبير، وتضاف قطع الدجاج.
– من ثم يغطى الوعاء، ويترك الدجاج يتشرّب التتبيلة لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
– بعد ذلك يرفع الدجاج من التتبيلة، وينكه بالملح والفلفل من جديد، ثمّ يوضع في صينية فرن.
– تدخل الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة من الوقت حتى ينضج الدجاج.
– من ثم قلب الدجاج إلى الجهة الأخرى عند مرور نصف الوقت، لينضج من الجهتين بشكلٍ متساوٍ.
– بعد ذلك يقلى الثوم قبل استخدامه في التتبيلة للمساعدة في التقليل من حدّته.
– من ثم يقدّم الدجاج المشوي بالفرن إلى جانب البطاطا المقرمشة، والسلطات المتنوعة حسب الرغبة، او الثومية.