طريقة عمل لقمة القاضي في البيت

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت لقمة لقاضي من أخف الحلويات التي يعشقها الكثير لذلك يبحثون عل أفضل طريقة لتحضيرها في المنز بكل سهولة نقدم لكم اسهل الطرق لإعدادها.

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 كوب زيت للقلي
• ½1 كوب ماء
• 2 كوب قطر بارد

طريقة التحضير

1. احضري وعاء وضعي فيه الدقيق، الخميرة، الملح والماء واعجنيه جيداً حتى يصبح العجين متماسك ولين.
2. غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة.
3. احضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت على نار هادئة وعندما يسخن الزيت بلّلي يدك اليمنى بالماء وخذي القليل من العجينة بالأصابع وشكّليها على هيئة كرات واسقطيها في الزيت الساخن.
4. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي العجينة.
5. حركيها باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون.
6. ارفعيها بملعقة مثقوبة لتصفيها من الزيت وضعيها في القطر ثم قدّميها.

طريقة لقمة القاضي مقرمشة

المقادير

• عدد 2 كوب دقيق أبيض – يفضل اختيار نوع المخبوزات والحلويات
• ربع كوب نشا
• ملعقة واحدة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• رشة سكر
• شربات
• ماء للعجن
• زيت للتحمير

طريقة تحضير

1.  في وعاء عميق، متوسط الحجم، اخلطي الدقيق مع النشا وضيفي لهم السكر والملح والخميرة.
2.  ضيفي الماء للمكونات السابقة، ويُقلب الخليط حتى تحصلي على عجينة سائلة، بشرط أن تكون غليظة القوام.
3.  اتركي العجينة حتى تتخمر.
4.  بللي ملعقة صغيرة بالزيت وقطعي بها العجينة.
5. حمري كرات لقمة القاضي، في الزيت الساخن، ثم ضعيها في الشربات، وتُقدم ساخنة.

طريقة لقمة القاضي زي المحلات

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• رشة فانيليا
• زيت للقلي
  للتقديم:
• شربات
• سكر بودرة

خطوات التحضير

1. في بولة متوسطة، نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم جيداً.
2. نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
3. في وعاء أخر أخلطي باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
4. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
5. غطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
6. ضعي زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.
7. ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بالزيت.
8. نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت.
9. نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 – 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.

طريقة عمل لقمة القاضي بالبيكنج بودر

المقادير

• 6 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب سكر مطحون للتحلية

طريقة التحضير

1. انخلي الدقيق ثم ضيفي البيكنج باودر والسكر والخميرة ثم قلبي.
2. أضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة لمدة ساعة.
4. أقلي العجينة بعد تشكيلها إلى كرات في الزيت الحار.
5. حليها بالسكر.