طريقة عمل البيتزا 15 ثانيه

طريقة عمل البيتزا 15 ثانيه وهي من أسرع الوجبات التي يمكن تقديمها لأطفالك لذلك سنقدم ليك أيضا طرق مختلفة للبيتزا من خلال مقالنا وهي عجينة البيتزا، وبيتزا الرانش بالدجاج، والبيتزا السريعة، والبيتزا السائلة.

طريقة عمل البيتزا 15 ثانيه

المكونات

• إحضار 3 كوب دقيق.
• 4 ملاعق زبادي.
• معلقه ملح، وملعقة سكر.
• الحشو المطلوب حسب الرغبة.
• فنجان قهوة زيت.
• واحد ثوم مفروم.
• كيس بيكينج بودر أو كيك شيف.
• 1 كوب كوب دافئ.
• فلفل ألوان و اخضر، وزيتون
• اربع ملاعق زيت.
• جبنه موتزاريلا أو شيدر.
• خميره فوريه، ثلاث ملاعق لبن بودره.

خطوات التحضير

1. يتم خلط جميع المقادير التي تم ذكرها، ثم تترك لمده تصل علي الأقل ل 4 ساعات.
2. ونحضر وعاء كبير نضع به الدقيق واللبن البودره والملح، ويتم تقليبهم جميعا.
3. ثم نضيف بعد ذلك الزبادي ونقلب مره اخري.
4. نقوم بسكب الماء الدافئ مره تلوى الأخري، ونعجن لمده تصل ل 10 دقائق علي الأقل،
5. حتى يتم تنعيم العجينة، ومن الممكن إن نضع رشه دقيق حتا تظبط العجينة.
6. يتم نقل العجينه في طبق كبير مدهون زيت، وندهن العجينة من فوق زيت ونغطيها لمده نصف ساعه.
7. نتركها حتى تخمير العجينة، ويتم تقسيمها اثنين بالتساوي.
8. نحضر صينية كبيره ونضع بعض الدقيق عليها حتى يتم فرد العجينة فوقها.
9. نفرد العجينة على شكل مستطيل، ونجعلها رقيقه.
10. ثم نحضر صلصة البيتزا ويتم دهن العجينة من فوق.
11. ونبدأ في وضع الحشو، ثم يتم لف العجينة والضغط عليها لكي تعطينا شكل الرول.
12. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة بالسكينة ويفضل إن تكون السكينة عليها بعض الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها.
13. ويتم وضع قطع البيتزا في صينية مدهونه ببعض الزيت، ونكرر نفس الخطوات
14. حتا يتم وضع جميع الكميه، ونترك مسافات بين كل قطه والأخري حتا لا تلتصق ببعضها.
15. ندهن العجينة من فوق ببعض زيت الثوم.
16. نضع الصانيه في الفرن علي نار 220 درجه مئويه، ونتركها لمده 20 ل25 دقيقه.
17. بداية علو العجينة وتغير لونها للذهبي يتم استخراجها من الفرن ونتأكد إن جميع الجوانب تم تسويتها.
18. وتقدم للأكل، ويمكن أيضا إن نضع معاه كاتشب او مايونيز وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني

عجينة البيتزا

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
  -½ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

1. فى وعاء صغير ضعى الخميرة والسكر وملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
2. قومي بالتقليب وخلطهم بملعقة أو شوكة جيدا ثم اتركيهم جانبا فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
3. أثناء ذلك فى وعاء عميق انخلي الدقيق.
4. ضيفي عليه الملح.
5. قومي بعمل حفرة فى المنتصف.
6. صبي فى الحفرة خليط الخميرة السائل.
7. ضيفى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى الحفرة.
8. اخلطي السوائل معا فى المنتصف بإصبعك.
9. اعجني كل المقادير مع بعضها جيدا لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على قوام عجين طري لا يلتصق بيدك.
10. شكلي العجين على شكل كرة.
11. ضعي العجين داخل وعاء قومى بتغطيته بفوطة مبللة.
12. اتركي العجينة جانبا فى مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
13. بعد اختمار العجينة افرديها بالنشابة على رف رخامي مرشوش بقليل من الدقيق.
14. افردي العجين فى صينية مدهونة ملعقة كبيرة زيت زيتون و احشيها حسب رغبتك

بيتزا الرانش بالدجاج

المكونات

• دقيق : 2 كوب
• خميرة : ملعقة صغيرة
• ملح : رشّة
• حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي : ربع كوب
• الماء : حسب الحاجة

 مقادير صوص الرانش :

• المايونيز : نصف كوب
• لبن زبادي : نصف كوب
• ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
• بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
• الشبت : ملعقة صغيرة

 مقادير الحشوة :

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
• البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
• جبن موزاريلا : 200 غم

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.
2. زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
4. في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.
5. امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6.  في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
7. اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.
8. افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
9. ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.
10. انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

البيتزا السريعة

المقادير:

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة مملح.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• ربع لتر ماء دافئ.

الطريقة:

1. يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
2. يضاف الزعتر والخميرة وتخلط المكونات جيداً وتعجن.
3. تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم إحضار صينية وتدهن بالزيت.
4. تفرد العجينة ويضاف إليها الصلصة ويرش عليها القليل من الزعتر، ويضاف لها الخضروات المختلفة والجبن الموتزريلا.
5. توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.

البيتزا السائلة

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبار من الزبادي.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لعمل الصلصة

• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

لعمل الحشوة

• خضار حسب الموجود ” فلفل، حلقات بصل، زيتون شرائح، طماطم، مشروم”.
• جبن شيدر.
• جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. نحضر صوص البيتزا نخلط الكاتشب مع الزيت مع الزعتر ونتركهم جانباً.
2. في مقلاة على النار نضع كل الخضروات المستخدمة في حشو البيتزا مع ملعقة زيت ثم نشوحها على النار حتى تذبل ثم نتركه جانباً.
3. نخلط عجينة البيتزا نخلط الزبادي مع الزيت مع البيض والملح بواسطة المضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس خالي من أي تكتلات.
4. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ثم نستكمل الخلط بالمضرب اليدوي حتى يظل متجانساً.
5. في مقلاة غير لاصقة، نضع القليل من الزيت ثم نصب خليط عجينة البيتزا السائلة ونضع عليها الصلصة ثم مقادير الحشوة وحلقات الزيتون وأخيراً طبقة الجبن.
6. نغطي المقلاة بواسطة غطاء محكم جداً ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج، تقريباً من 20 إلى 25 دقيقة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.