معجنات
طريقة عمل بيتيفور جوز الهند
طريقة عمل بيتيفور جوز الهند كما سنتحدث كذلك عن بيتي فور بالطريقة السورية وطريقة عمل البيتي فور الهش بالنشا وطريقة عمل البيتي فور بالكوب وفوائد بيتي فور جوز الهند كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات الموضوع
طريقة عمل بيتيفور جوز الهند
المكونات
- 240 غرامًا من الزبدة.
- ثلث كوب وملعقة صغيرة من الحليب.
- 160 غرامًا من السكر المطحون.
- 150 غرامًا من جوز الهند المجروش.
- 240 غرامًا من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
للتغليف - 100 غرام من جوز الهند المجروش.
لدهن الصينية
- دقيق حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- إضافة الدقيق وثلاثة أرباع كمية جوز الهند المجروش والباكينج باودر، ثم خلطهم جيداً بواسطة سباتولا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة ملعقة كبيرة من الحليب، ودعك العجينة بلطف حتى تتداخل مع الحليب، ثم إعادة الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الحليب.
- تغطية الوعاء بواسطة طبق، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحمية الفرن إلى حرارة 150 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة ونثر الدقيق فوقها. تشكيل كرات من العجينة، ثم الضغط عليها حتى تصبح كالقرص، ثم غمسها في جوز الهند من الجهتين ووضعها في الصينية.
- تكرار الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
- وضع 8 أقراص من العجين على صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج البيتي فور.
- إخراج الصينية في الفرن، ثم وضع الأقراص على رفّ التبريد.
- تكرار الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
- وضع البيتي فور في طبق التقديم، ثم تقديمه.
بيتي فور بالطريقة السورية
المقادير
- 5 كوب دقيق
- ½ 1 كوب سكر
- 2 معلقة كبيرة جوزهند
- مربى مشمش – بحسب الرغبة
- جوز هند – بحسب الرغبة
- شوكولاتة مذابة
- ½ 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- 1 معلقة صغيرة قسر ليمون مبشور
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 3 بيض
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة التحضير
- أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي السمن واخفقي من جديد.
- في وعاء آخر أنخلي الدقيق والملح و البيكينج باودر وضيفيهما إلى مزيج البيض.
- أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- زيدي قشر الليمون الحامض جوز الهند وادعكي العجينة من جديد.
- مدي العجينة على سطح صلب وقطعي البيتي فور على الشكل الذي ترغبين به.
- صفي قطع البيتي فور في قالب واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم زينيها بالمربى وجوز الهند والشكولاتة بحسب رغبتك.
طريقة عمل البيتي فور الهش بالنشا
المكونات
- كوب نشاء الذرة
- كوب طحين
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- صينية مغطاة بورق الشمع
- 3/4 كوب سكر ناعم
- 3/4 كوب زبدة
- مكسرات
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه كمية النشا والبيكنغ باودر والفانيليا والحليب البودرة بعد تحميصه قليلا الى ان يكتسب اللون الزهري
- في وعاء اخر نضع كمية الزبدة ونضيف اليه السكر والنخلط المكونات بالخلاط الكهربائي الى ان يذوب السكر تماما
- نضيف البيض الى الزبدة والسكر ونخلط المكونات جيدا ثم نضيف المكونات الجافة على مراحل الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نترك العجينة ترتاح في البراد لمدة ساعة
- نضع ورقة من الزبدة في صينية الفرن القصيرة الحافة ونضع العجينة في كيس التزيين ونبدأ بتشكيل حبات البيتي فور وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقيقة
- نخرج البيتي فور ونتركه يبرد تماما ونغمس نصفه بصوص الشوكولا ونصفهم في طبق ويصبح جاهز.
طريقة عمل البيتي فور بالكوب
المقادير
- 2 كوب دقيق ناعم.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- بيضة.
- نصف كوب قشطة، نصف كوب كريمة للحشو.
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
- رشة ملح خفيفة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- كوب كبير من الزبدة الصفراء.
طريقة التحضير
- وعاء كبير الحجم يتم وضع فيه مكونات مختلفة منها الدقيق والباكينج بودر.
- مع رشة الملح والفانيليا ونقلب بشكل جيد. نضع بيضة في الخلاط مع الزبدة الصفراء ونضربهم بشكل جيد، نقلب بشكل مستمر.
- ونحرك المكونات حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضع المكونات في وعاء العجن ونقلب بشكل مستمر للحصول على عجينة طرية ومتماسكة، يتم التجهيز للطهي.
- نستخدم ماكينة البيتي فور لنصنع أشكال مختلفة حسب الرغبة، يتم فرد العجين والبدء في التشكيل.
- نشعل النار على درجة 180 مئوية ومن ثم نجهز صينية وندهنها ثم نضيف بها العجينة التي تم تشكيلها.
- نترك الصينية في الفرن 10 دقائق فقط حيث أن زيادة الوقت يؤدي لحرق البيتي فور. حيث أن اللون الذهبي دليل على التسوية الكاملة للبيتي فور.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد.
- يتم تجهيز الحشو من خلال خلط الكريمة مع بعضها.
- يمكنك إضافة أي نكهة مفضلة سواء مشمش أو فراولة أو غيرها. 11-تم وضع حشو بين اثنين من البيتي فور.
- بعد تزيين البيتي فور يتم تقديمه في طبق التقديم.
فوائد بيتي فور جوز الهند
- جوز الهند والمكسرات التى توجد فيه مهمة للجسم لاحتوائها على “فيتامين هـ” المعروف بأنه مضاد أكسدة قوي يعمل على مقاومة أمراض القلب وتصلب الشرايين.
2-هو عبارة طبق حلويات فرنسي الأصل يؤكل البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة.
فوائد جوز الهند
- يحمي من الإصابة من بعض الأمراض، مثل: ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري.
- يحارب البكتيريا، حيث وجد أنه يساهم في الحفاظ على صحة الفم والأسنان.
- يقلل من الالتهابات.
- يساعد في حرق الدهون المتراكمة في الجسم عند استهلاكه بالكميات المتوازنة.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
