ما هي طريقة عمل البروستد السوري

ما هي طريقة عمل البروستد السوري نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البروستد المنزلي و طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي ثم الختام تعرف على أضرار الدجاج المقلى تابعوا السطور القادمة.

ما هي طريقة عمل البروستد السوري

المقادير
– دجاجة كاملة مقطعة
مقادير التتبيلة:
– 4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) لبن زبادي
– 3 فصوص ثوم مهروس
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود مطحون
– ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أبيض مطحون
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خلّ
– 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) ملح
– 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) نشاء الذرة
مقادير التغطية:
– 1 كوب دقيق أبيض
– 3 حبات بيض مخفوقة
– 1 كوب بقسماط مطحون
– زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير
1 – نحضر وعاء كبير نضع فيه لبن الزبادي و البهارات والفلفل والخل والملح والنشا و الزنجبيل ، ونقلب كل المكونات حتى تتجانس .
2 – نحضر الدجاج ،ونقوم بتغطيته بالتتبيلة ثم نتركه في التتبيلة ،ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة.
3 – نخرج الدجاج من التتبيلة ثم نضعه في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسمط المطحون .
4 – نترك الدجاج مرة اخرى في الثلاجة لمدة ساعة .
5 – نحضر مقلاة ،ونضع فيها زيت ونتركها على النار حتى يصبح الزيت ساخن
6 – نضع الدجاج في المقلاة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم نرفعها على مناديل مطبخ ثم نقدمها

طريقة عمل البروستد المنزلي

المقادير
-دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع.
-كوب دقيق.
– 2كوب كورن فليكس مجروش.
– 2بيضة كبيرة.
– 3ملاعق خل أبيض.
-¼ كوب ماء.
– 2ملعقة كبيرة حليب باودر.
– 3ملاعق كبيرة حليب سائل.
– 2ملعقة عصير ليمون.
-ملعقة كبيرة ثوم باودر.
-ملعقة كبيرة بصل باودر.
-ملعقة صغيرة بابريكا.
-ملعقة صغيرة فلفل حار باودر (حسب الرغبة).
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1-في وعاء كبير ضعي الحليب الباودر والثوم الباودر والبصل الباودر والخل والليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والماء وقلبي جيدًا حتى تخلط المكونات.
2-أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
3-اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق مع الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
4-اغمسي الدجاج في الكورن فليكس ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5-سخنّي الزيت الغزير على نار متوسطة ثم اقلي الزيت حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي

المكونات
– 2 كيلو من أفخاذ الدجاج.
– 4 أكواب من الدقيق.
– ملعقتان كبيرتان من بودر الثوم.
– ملعقة كبيرة من البابريكا.
– عدد 3 ملاعق من الفلفل المطحون.
– ملعقتان صغيرتان بهارات بطعم الدجاج.
– عدد 2 بيضة.
– كوب ونصف من الماء.
– ملعقة من الملح صغيرة.
طريقة التحضير
1- نجلب وعاء كبير، ونقوم بوضع كوبين وثلث دقيق ونضع فوقه الثوم البودر، والبابريكا، وعدد ملعقتين وربع صغيرة من الفلفل الأسود ونضع بهارات الدجاج أيضاً.
2- نخفق البيض مع الماء وباقي الفلفل الأسود والملح وباقي الدقيق.
3- نضع قطع الدجاج في البيض، ثم نقوم بوضعها داخل التتبيلة.
4-نقلي قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة ويتحول لونها للون الذهبي ونخرجه بعد ذلك للتقديم.

طريقة عمل البروستد البيك

المكونات
-دجاجة واحدة.
-بيضتان.
-كوب من الطحين.
-كوب من القرشلة المطحونة.
-ربع كوب من الخل الأبيض.
– ربع كوب من لبن الزبادي.
-ربع كوب من عصير الليمون.
-كوب من الشوفان المطحون (اختياري).
-زيت للقلي.
-ثلاث حبات من الثوم.
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
-ملعقتين من بهارات الدّجاج.
-ملعقة من الكاري.
-ملعقة من الكزبرة المطحونة.
-ملح.
طريقة التحضير
1-يفضل تحضير الدجاج من الليلة السابقة حتى يتشرب الدجاج كل النكهة اثناء الليل.
2-بعد تنظيف الدجاج تغمس القطع في الخليط المحضر من خلط جميع المقادر السابقة ماعدا الدقيق والبقسماط والبيض المخفوق ويغمس فيه الدجاج ويوضع في البراد و ليس الثلاجة بعد تغطية الوعاء حتى اليوم التالي للتحضير.
3-عند القلي، نغمس كل قطعة دجاج بالدقيق، ثم البيض المخفوق ثم فتات الخبز وهكذا حتى تنتهي الكمية.
4-يسخن الزيت لقلي الدجاج في وعاء عميق للقلي، واذا وجدت آلة للقلي الغزير بالضغط فهي افضل.
5-يوضع الدجاج في المقلاة حتى يحمر جيدا ويصبح بلون ذهبي محمر.
6-يقدم ساخنا الى جانب البطاطس أو اي طبق جانبي.

تعرف على أضرار الدجاج المقلى

وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، بعض الأضرار الناتجة عن تناول الدجاج المقلى، ومنها:
– زيادة نسبة الإصابة بالسمنة المفرطة.
– التعرض للإصابة بالجلطات.
– زيادة نسبة الإصابة بالسرطان.
– ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية فى الجسم.
– ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الدم.