أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة
![المحتوى العربي - أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة](/wp-content/uploads/2022/10/maxresdefault-6.jpg)
أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة كما سنقدم لكم فطاير سهير جاد و طريقة عمل فطيرة للحشو و طريقة عمل فطائر الصاج و فطاير بالجبنه كل ذلك نقدمه اليكم في هذا المقال.
محتويات الموضوع
أسهل فطائر جبن بديل سندوتشات المدرسة
المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير:
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر بولة كبيرة للعجن، ونضع بها جميع المكونات السائلة، ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم بواسطة الملعقة حتى تذوب المكونات تماماً.
- نقوم بوضع الدقيق ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
- نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل كور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
شاهد ايضا: طريقة عمل الشاورما في الطاسة
فطاير سهير جاد الهشة والسريعة
المقادير :
- 3 كوب دقيق.
- م ك خميرة فورية.
- 1 و 1/2 م ص سكر.
- 3 م ك حليب بودرة.
- م ص ملح.
- كوب ماء دافئ.
- أقل من 1/4 كوب زيت.
- 2 م ك زيت.
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ في طبق، وتترك 10 دقائق حتى تتفاعل وتختمر قليلا.
- في وعاء العجن نضع الزبادي، الزيت، الحليب البودرة وخليط الخميرة ونخلط.
- نضيف الدقيق والملح ونقلب بملعقة، ثم نعجن باليد حوالي ربع ساعة حتى نحصل علي عجين طري وناعم لا يلتصق باليد.
- تغطي بفوطة نظيفة وتترك تختمر حوالي نصف ساعة.
- نجهز جبن أبيض مخلوط مع نعناع جاف ثم يقسم العجين كرات ويفرد دائرة.
- يقطع مثلثات ويلف مثل الكرواسون.
- يرص على صينية خبز مدهونة زيت وتترك تختمر نصف ساعة.
- يدهن سطح الفطاير ببيضة مخفوقة مع حليب.
- تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تحمر.
- نخرج فطاير الجبن ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
طريقة عمل فطيرة للحشو
المقادير :
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالمعجنات.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من زيت الزيتون لفرد عجينة الفطائر.
- تجهز الحشوة حسب الرغبة يمكن حشو هذا المقدار ب 300 جرام من اللحم المفروم مع البصل والخضروات والبهارات أو ب 200 جرام من الجبن من أي نوع حسب الرغبة أو حشوها بالمربى أو اختيار المحشوة المفضلة حسب الرغبة، في هذه الطريقة سنقوم بحشو الفطائر باللحم المفروم.
طريقة التحضير:
- نجهز عجينة الفطائر نخلط ثلاثة أكواب من الدقيق مع كوب وربع من الماء مع ربع كوب من الزيت ونعجنهم معاً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
- نضع العجينة في بولة مدهونة بزيت الزيتون ثم نغطيها بورق سترتش شفاف ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نجهز الحشوة حسب الرغبة، بالنسبة لتجهيز حشوة اللحم المفروم نشوح بصلة كبيرة مفرومة في الزيت حتى يصبح لونها أصغر ثم نضيف كمية اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلبها جيداً.
- بعد أن ارتاحت العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات، تلك الكمية تقريباً ستكفي لعمل 12 كرة.
- على الرخام أو على سطح العجز نضع القليل من زيت الزيتون ثم نفرد عليها كل كرة من كرات الفطير على شكل دائرة ثم نضع زيت الزيتون على وجه الفطيرة أيضاً.
- نفرد الفطيرة باليد وسوف يساعد الزيت في الفرد، نضع المحشوة ثم نلف الفطيرة على شكل أسطوانة ونلف الاسطوانة بعد ذلك على شكل حلزوني أو دائري.
- نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تحمر.
طريقة عمل فطائر الصاج
المقادير
– دقيق : كوب وثلث (متعدد الإستعمالات)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء ثمّ يتم إضافة إليهم كل من الحليب وزيت الزيتون والعجن للحصول على عجينة ملساء.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدّة 10 دقائق وتشكيلها بشكل كرة ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة 10 دقائق أخرى.
- تفرد العجينة على شكل دائري لتغطية الصينية.
شاهد ايضا: طريقة عمل شاورما فراخ بالعيش السوري
فطاير بالجبنه
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ عند اللزوم.
مقادير الحشو:
- جبنة مثلثات أو فيتا.
- جبنة موزاريلا أو رومي.
- سمنة مقدار ملعقة كبيرة.
- 1 حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- يتم مزج الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، والحليب جيداً.
- يضاف كل من الماء، والزبادي، والزيت، إلى الخليط السابق تحضيره بالتدريج.
- يعجن الخليط حتى الحصول على العجينة الهشة الناعمة ويتم تركها ساعة لتخمر.
- تمزج السمنة مع البقدونس ونضيف إليهما الجبنة.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ونقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- تشكل العجينة طولياً، ثم يتم وضع الحشوة بها وتشكيلها على هيئة قوارب.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع القوارب السابق تحضيرها في صينية مدهونة بالزيت.
- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر أعلى وأسفل العجينة.
- تخرج الصينية من الفرن عند إتمام النضج بعد حوالي 20 دقيقة تقريباً.
- تقدم دافئة وبالهناء والشفاء.