أطباق رئيسية

طريقة عمل لحمة الافراح

طريقة عمل لحمة الافراح الكثير من الأشخاص يتساءلون عن طريقة إعداد لحمة الأفراح وذلك بسبب طعمها المميز ومذاقها الرائع ولذلك سنقدم لكم العديد من الوصفات المختفة لإعداد اللحمة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل لحمة الافراح

طريقة عمل لحمة الافراح

المقادير
-لحمة قطع كبيرة.
-بصل مقطع جوانح.
-فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
-جزر مقطع قطع صغيرة.
-طماطم مقطعة مكعبات.
-معجون طماطم.
-شطة.
-ورق لورا.
-حبهان.
-كبيبة صيني.
-قرفة أعواد.
-فلفل أسود حصي.
-ملح.
طريقة التحضير 
-نقوم بغسل اللحمة ونضعها في إناء ونرفعها علي النار ثم ننزل عليها بورق اللورا والحبهان والكبيبة الصيني والقرفة الأعواد والفلفل الأسود ونشوح اللحمة.
-ننزل علي اللحمة بالماء المغلي ونغطي الإناء ونهدئ النار ونتركها حتي تنضج ثم نطفئ النار.
-نضع اللحمة في مصفاه ونضع عليها رشة من الملح والفلفل الأسود ونتركها حتي تجف.
-نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع البصل الجوانح والفلفل الأخضر الشرائح والجزر والطماطم المكعبات في إناء ونرفع الإناء علي النار ونقلب حتي تظهر رائحة الخضار ثم ننزل عليه بمعجون الطماطم والشطة والملح ونقلب ثم ننزل عليه بمرقة اللحمة -ونتركها حتي تبدأ في الغليان ثم نطفئ النار.
-نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-نقطع اللحم إلي شرائح متوسطة السمك ونضعها في صينية الفرن.
-ننزل علي اللحمة بالخضار والمرقة السابق إعداده.
-نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن حتي تتشرب المرقة ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ونضعها تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن وتوضع اللحمة في أطباق التقديم وبالهنا.

شاهد ايضا: طريقة عمل البفتيك اللحمة

طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها

طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها

المقادير
-لحمة بقرى مكعبات
-ملح
-ماء
طريقة التحضير
-إسلقى قطع اللحمة فى الماء مع الملح
-جففى قطع اللحمة بالمناشف الورقية حتى لا تلتصق أثناء التحمير فى الفرن
– ضعي اللحمة فى االطاجن ورشيها بالملح وقدميها.

طريقة عمل اللحمة الباردة في الأفراح

طريقة عمل اللحمة الباردة في الأفراح

المكونات
-عرق لحم فلتو.
-بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
-4 فصوص ثوم مهروسة.
-¼ كوب كاتشب.
-¼ كوب ماء.
-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-2 ملعقة كبيرة زيت.
-4 ملاعق كبيرة خضرة مفرومة (كزبرة، بقدونس).
-½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
-½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير 
-اصنعي بعض الفتحات في العرق ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل والليمون والكمون والبهارات المشكلة والحبهان ثم اتركيها في الثلاجة طوال الليل.
-في اليوم التالي اخلطي الكاتشب والبصل والثوم والخضرة ثم ادهني بها اللحم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
-على نار عالية سخني الزيت في صينية ثم شوحي العرق على جميع الجوانب لمدة دقيقتين.
-أضيفي الماء ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
-أزيلي ورق الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
-في طبق التقديم ضعي أوراق البقدونس والكزبرة ثم ضعي فوقها العرق.
-قدميه مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه.

شاهد ايضا: طريقة عمل كبسة اللحمة

طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالبصل والطماطم

طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالبصل والطماطم

مقادير
-1 كيلو غرام لحم مقطع
-1 حبة بصل مقطع
-1 حبة طماطم مقطعة
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة بهارات
-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
-في قدر على نار هادئة، سخني الزيت ثم أضيفي له البصل، وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي التوابل، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
-أضيفي الطماطم. اخفضي النار واتركيها حتى تنضج.
-صبي اللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا بجانب الأرز أو ال

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: