معجنات
طريقة عمل بيتيفور سهل وغير مكلف
طريقة عمل بيتيفور سهل وغير مكلف نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل بيتي فور خفيف وسهل وطريقة عمل بيتي فور بالزبدة ثم الختام نصائح لنجاح البيتي فور في البيت تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.
محتويات الموضوع
طريقة عمل بيتيفور سهل وغير مكلف
المكونات
- كوب زبد طري بحرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة ناعم منخول.
طريقة عمل بيتيفور
- يخفق السكر مع الزبد حتى نحصل على قوام كريمي.
- يضاف عدد 2 صفار بيضة + فانيليا ونخفق جيداً.
- ينخل 2 كوب دقيق مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ويخلط مع الخليط المجهز.
- يقسم العجين نصفين، نصف يترك كما هو، والنصف الآخر يضاف عليه 2 ملعقة من بودرة الكاكاو.
- يمكنك تشكيلة بيدك علي شكل إسطواني ويضغط من المنتصف بعود خشبي، أو بالقمع أو بآله البيتيفور.
- يرص في صينية الخبز ويخبز في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة لمدة 12 دقيقة حتى يشقر لونه من أسفل.
- يترك ليبرد تماماً ثم يحشي بالمربى، أو النوتيلا أو زبدة اللوتس ويقدم.
بيتي فور خفيف وسهل
المقادير
- طحين : 1 كيلو (أبيض)
- الزبدة : نصف كيلو
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان
- ماء الورد : ملعقتان كبيرتان
- سكر البودرة : نصف كيلو
- فستق حلبي : حسب الرغبة (أو مربى للتزيين)
طريقة عمل بيتيفور
- يفرك الطحين جيداً بالزبدة ثم نضيف السكر.
- يخفق البيض جيداً ثم يضاف للطحين مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.
- تفرد العجينة بسمك مناسب، وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور، وتوضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.
- للتزيين، بإمكانك سيدتي وضع المربى بوسط حبات البيتيفور، أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة.
طريقة عمل بيتي فور بالزبدة
المقادير
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- طحين : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة عمل بيتيفور
- ضعي الزبدة مع السكر في وعاء الخلط، واخلطي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح المكونات متماسكة.
- أضيفي البيض بالتدريج مع الخلط.
- أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والفانيلا واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل مع رشة طحين باستخدام المرق (الشوبك)، ثم قطعيها أشكال بحسب الرغبة.
- ضعي حبات البتي فور في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 12 – 15 دقيقة.
طريقة عمل البيتى فور فى المنزل
المكونات
- يجب تحضير 2 كوب من الدقيق.
- تحضير نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- تحضير ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- تحضير ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- تحضير نصف كوب سكر ناعم
- تحضير كوب زبدة
- تحضير 2 بيض
- تحضير شوكولاتة أو مربى حسب الرغبة فى تزيين البيتى فور
خطوات التحضير
- يجب فى الخطوة الأولى، خفق البيض مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وبشر قشر البرتقال، ثم إضافة الزبدة مع الاستمرار فى خفق المكونات باستخدام مضرب كهربائى، للحصول على قوام كريمى ناعم.
- وفى الخطوة التالية، يجب وضع السكر البودرة على الخليط مع استمرار الخفق جيداً باستخدام المضرب الكهربائى، حتى تمتزج المكونات معاً.
- في إناء آخر نخلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم نضيفه على الخليط السابق بالتدريج مع التقليب ببطء للحصول على عجينة ناعمة، ثم تغطيتها بورق من النايلون.
- ويجب بعد ذلك ترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم تقطع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ونبدأ تشكيلها حسب الرغبة، ثم رصها فى صينية مفروشة بورق الزبدة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية داخل الفرن، حتى يحصل العجين على لون ذهبى، ثم يخرج من الفرن مع الانتظار حتى يبرد، ثم نلصق كل قطعتين من البيتى فور بالشيكولاتة أو المربى، ثم تزين القطع بجوز الهند أو فستق أو أى حلوى أخرى حسب الرغبة، وتقديمها لأفرا
نصائح لنجاح البيتي فور في البيت
- ضروري الانتباه لخفق المكونات جيدا وإنزال جوانب العجان أو البولة مع كل مرة يتم خفق السكر والزبدة ليختلطوا دون تكتلات.
- يمكنك تقديم البيتي فور دون حشوة أو حشوة بالمكونات المتوفرة لديك.
- يمكن إضافة كاكاو لنصف الخليط لعمل بيتي فور الشوكولاتة، بإضافة ملعقة كبيرة كاكاو وملعقة كبيرة حليب.
- يمكن استخدام ماكينة تشكيل البيتي فور بدلا من القمع.
- لابد من استخدام دقيق فاخر منخول متعدد الاستخدامات أو خاص بالبسكوت والكحك.
- ضروري نخل السكر البودرة جيدا قبل استخدامه او استخدام السكر الجاهز.
- يفضل إدخال العجينة الثلاجة قبل التشكيل ليتماسك قوامها وترتاح وتصبح سهلة في التشكيل.
- لابد من استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
- يجب الانتباه لنوع الزبدة المستخدمة، ويفضل استخدام الزبدة غير المملحة.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
