طريقة عمل الجلاش الحلو

طريقة عمل الجلاش الحلو لكل محبي الحلويات سنتعرف على طرق متعددة لإعداد الجلاش في المنزل من خلال مقالنا بأسهل المكونات.

طريقة عمل الجلاش الحلو

• المقادير
  للجلاش :
• 6 رقاقات جلاش
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• للحشو:
• 3 ملعقة كبيرة جوز هند
• 3 ملعقة كبيرة زبيب
  للشربات :
• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• عصير ½ ليمون حامض
  طريقة التحضير

1. لتحضير الشربات: ضعي الماء، السكر والليمون على النار ثم اتركيها تبرد قليلاً.
2. ادهني الصينية ثم افردي ورقة من أوراق الجلاش وادهنيها بالزيت او السمن وهكذا حتى تنتهي من أول 3 ورقات.
3. ضعي الحشو ثم باقي أوراق الجلاش مع دهن كل واحدة بالزيت أو السمن وادهني سطح آخر ورقة ثم قطعي الجلاش وأدخلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4. عندما تتحول للون الذهبي أخرجيها واسقيها بالشربات.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور خطوة بخطوة

المقادير 

• نصف كيلو جلاش
• زبده أو سمنه بلدى

للحشو

• ملعقه كبيره من كلا من
• زبيب _جوز هند مبشور
• سودانى مبشور_سكر باودر
• بندق أو فستق مبشور(كما تفضلين)

مقادير الشربات

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونه
• عبوة فانيليا

طريقة التحضير:

1. ضعى حله على النار وضعي بها كوب ماء وكوب سكر وقلبيهم وعند الغليان ضعى عصير نصف ليمونه
   وقلبيهم لمدة دقيقتين وأغلق النار واتركيه يبرد
   طريقة تحضير الجلاش
2. أحضر صينيه وادهنيها زبده ثم افرد طبقتين من الجلاش وادهن زبده مره أخرى
3. ثم ضعى طبقتين من الجلاش وادهن زبده وضعي طبقتين مره أخرى وافرد عليهم مكونات الحشو
4. وهى (سكر باودر_سودانى مبشور_جوز هند مبشور_زبيب_أي نوع مكسرات مبشور)
5. ثم أعيد فرش طبقات الجلاش وبين كل طبقتين ادهن زبده
6. ثم قطعي الجلاش باستخدام قطاعة البيتزا أو سكينه على شكل مربعات أو مثلثات كما تحبين
7. أدخليه الفرن على درجة حرارة 180 وضعيه على الشبكة لمدة 12 دقيقه
8. وبعد تسويته فى الفرن أشعل الشواية ليأخذ لون
9. ثم أخرج الصينية وأحضر الشربات وضيفي له عبوة فانيليا وقلبيه
10. ثم صبيه علي الجلاش وهو ساخن ثم اتركيه دقيقتان ليمتصه
11. بالهنا

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع

مقادير 

• لفة جلاش.
• فول سوداني غير مملح يفرم خشن.
• جوز هند وزبيب.
• 1/2 كوب زبد سايح ، أو ممكن سمن.
• شربات “شيرة” أو عسل أبيض.
• فرشاة لدهن الزبد.

طريقة التحضير

1. يخلط مكونات الحشوة مع القليل من الشيرة حتى يجعلها طرية ثم نفرد ورقتين من الجلاش بحرص حتى لا تتمزق منا.
2. ندهن الورقة الأولى ونضع الثانية فوقها ونضع الحشوة على الطرف ونلف الجلاش رول.
3. نقطع رول الجلاش أصابع صغيرة وترص في صينية مدهونة بالزبد ثم نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
4. عند الانتهاء ندهن الجلاش بالزبد على الوجه، ويدخل فرن سابق التسخين حتى يحمر السطح ويضاف الشربات
5. البارد للجلاش الساخن وتقدم بالهنا والشفا.

مقادير الشيرة

• كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• م ص عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. على النار نذوب السكر مع الماء وعندما يبدأ بالغليان يتم إضافة عصير الليمون، ويترك إلى أن يثقل قليلاً ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.

طريقة عمل الجلاش الحلو فاطمة أبو حاتي

• المكونات
• لفة جلاش
• ربع كيلو كنافة مجمدة
• كوب الا ربع سمن
• مكسرات
• كوب قطر (شربات) ثقيل للجلاش الحلو
  طريقة التحضير

1.  تجمد الكنافة في الثلاجة، ويتم تكسيرها ووضع ربع كوب من السمن علي الكنافة وتقليبها وتغليف كل حبات الكنافة بالسمنة وفردها علي صينية وإدخالها تحت الشواية وتقليبها من وقت لأخر حتي تأخذ لون ذهبي.
2.  تخلط الكنافة بالمكسرات وتفرد لفة الجلاش وتدهن ورقة بالسمن وتطبق لنصفين ، وتدهن السمن علي القطعة كلها ويوضع جزء من الحشوة، وتلف رول وورقة أخري تدهن، وتلف رول علي أول جزء ويتم وضعهم علي صينية مدهونة سمن.
3. تطبق كل القطع بنفس الطريقة، وتدهن ويتم حشوها ولفها رول، مع إحضار جزء آخر ودهنه ولفه علي أول جزء ولفهم معًا ووضعهم علي الصينية ويتم تقطيع إلى أجزاء وأصابع وتدهن كل القطع بالسمن.
4.  إدخال صينية الجلاش فرن ساخن علي درجة حرارة 200 علي الشبكة بعد أخذها اللون الذهبي ويمكن إخراجها من الفرن وسقيها بالشربات وتوزيعه جيدًا علي كل أصابع الجلاش وتركها تشرب الشربات.