طريقة عمل الدونات كما سنتعرف على طرق عمل انواع مختلفة من الدونات فى مايلى وهى طريقة عمل الدونات في الفرن و طريقة عمل دونات بدون زبدة و طريقة عمل دونات بدون بيض

طريقة عمل الدونات

مقادير الدونات
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
– ½ كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة بايكينج صودا
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– ⅓ كوب حليب
– بيضة
– زيت للتحمير
– ½ كوب سكر بودرة للتزيين
طريقة الدونات
1- اخفقي الخل مع الحليب واتركيه حتى يغلظ قوامه.
2- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
3- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح و البايكينغ صودا.
4- اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء آخر حتى يصبح القوام كريمي.
5- أضيفي البيض والفانيليا لمزيج الزبدة واخفقي مرة أخرى.
6- أضيفي مزيج الدقيق بالتبادل مع مزيج الحليب إلى مزيج الزبدة وقلبي جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة. اعجنيها لمدة 3 دقائق.
7- افردي العجينة حتى تصبح بسمك 0.75 سم، قطعي من العجينة بقطاعة الدونات.
8- اقلي الدونات في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً ثم اغمسيه في السكر البودرة للتزيين.

طريقة عمل الدونات في الفرن

المكونات:
– 3 كوب طحين
– 1 ملعقة كبيرة زيت
– 1 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
– 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
– 1 ملعقة صغيرة جوزة طيب
– 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– 2 ملعقة صغيرة قرفة
– 5 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة
– 1 كوب لبن رائب
– 1 ملعقة كبيرة عسل
– 3 بيضة
طريقة التحضير:
1- حمي الفرن على 200 درجة مئوية، امسحي بالزيت صينية الدونات المخصوصة.
2- في وعاء كبير الطحين والسكر مع البيكينغ باودر والبيكينغ صودا وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل.
3- أضيفي البيض والزبدة والعسل واللبن الرائب وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4- املئي صينية الدونات، كل فتحة حتى ثلاث ارباعها.
5- ادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة

طريقة عمل دونات بدون زبدة

المقادير
– ‏ ½ 1 كوب دقيق
– ‏ ¾ كوب حليب
– ‏ ¼ كوب سكر
-‏ 1 بيض
-‏ 1 معلقة كبيرة خميرة
-‏ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
-‏ 1 معلقة صغيرة فانيليا
-‏ ¼ معلقة صغيرة ملح
-‏ سكر بودة – حسب الرغبة
-‏ زيت للقلي
الطريقة
1- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والخميرة والملح.
2- أضيفي الحليب والبيض. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر اي حوالي ساعة.
3- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطعيها بواسطة قطاعة الدونات.
4- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيني بالسكر البودرة.

طريقة عمل دونات بدون بيض

مقادير العجين
– طحين : 2 كوب
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
– خميرة : ملعقتان كبيرتان وربع
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– حليب : نصف كوب (دافئ)
للتغليفة
– سكر البودرة : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
– ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
1- اخلطي الحليب الدافئ مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
2- أضيفي الخميرة واخلطي وغطي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
3- انخلي الطحين في وعاء كبيرة وأضيفي الملح والبيكنج باودر واخلطي المزيج.
4- أضيفي الزبدة المذابة والفانيلا وخليط الخميرة والحليب والسكر واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
5- يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
6- ضعي العجين على سطح مرشوش طحين واعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
7- غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
8- اعجني العجينة لمدة دقيقتين ثم قطعيها إلى كرات.
9- مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها بقطاعات الدونات.
10- سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي الدونات فيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
11- ضعي الدونات في طبق على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
12- اخلطي السكر والزبدة والماء جيداً ليصبح مثل الصوص واغمسي وجه الدونات المقلي فيه وقدميه.