معجنات
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور سنوضحها لكم من خلال مقالنا خطوة بخطوة مع إضافة الصور التي توضح طريقة عملها بالتفصيل بطريقة سهلة وبسيطة
محتويات الموضوع
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
اولاً المكونات
- 2.5 كوب دقيق أبيض
- كيس خميرة فورية
- ربع فنجان زيت زيتون
- كوب ماء دافئ
- ربع ملعقة صغيرة من سكر
- ذرة ملح
طريقة تحضير
- احضرى وعاء كبير، وضعى به الدقيق والزيت والملح والسكلار.
- فى كوب خارجى ضعى الماء الدافئ وبه الخميرة الفورية أو الخميرة “البيرة” العادية، ثم ضيفيها إلى الخليط السابق.
- امزجى المكونات معاً بشكل جيد، ويمكنك إضافة قليل من الماء إن احتجتِ حتى تحصلين على عجين بقوام مميز يساعدك فى الفرد.
- قومى بتغطية الوعاء جيداً، وضعيه فى مكان دافئ.
- اتركى العجين ليخمر لمدة ساعة كاملة.
- احضرى صينية البيتزا، وابدئى بوضع العجيب فيها، وافرديه جيداً حتى تكون متساوية الأطراف و مسطحة بشكل متساوى.
- اتركى العجين ليهدأ فى الصينية بعد فرده لمدة ربع ساعة.
- قومى بوضع صوص البيتزا، ووزعيه جيداً فى الصينية.
- الآن أصبح عجين البيتزا جاهزاً ويمكنك وضع الحشو الذى ترغبين فيه، ولا تنشى إضافة الجبن الموزريلا والزيتون الأسود لتحصلين على نكهة مميزة.
- قومى بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعى صينية البيتزا فى الفرن، واتركيها لمدة 15 دقيقة أو أقل، حسب النضج وتابعيها.
- الآن قومى بتقديم البيتزا من خلال وضعها فى طبق وتقسيمها، او أخذ كل قطعة فى طبق خاص بجوار الصوص الذى ترغبين فيه.
شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا صغيرة الحجم
طريقة عمل البيتزا في البيت بالمقادير
المقادير
- ٣ أكواب دقيق
- كوب ونصف ماء
- ٢ ملعقة خميرة
- ملعقة بيكنج باودر
- ملعقتان زيت زيتون
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- ٣ ملاعق حليب بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم باودر
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
- ضيفي خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
طريقة عمل البيتزا في البيت نجلاء الشرشابي
المكونات :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر
- ماء دافئ للعجن
لعمل صلصة الطماطم نحتاج إلى :
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزيت
- فصين من الثوم المهروس
- بهارات ( ملح ، فلفل أسود ، زعتر جاف )
للحشو نحتاج إلى :
- شرائح دجاج مسلوقة أو مشوية حسب الرغبة
- شرائح رفيعة من الفلفل الرومي الأخضر
- حلقات من الزيتون الأسود
- جبن موتزاريلا بالإضافة إلى جبن شيدر أو جبن رومي
طريقة التحضير :
- نُحضر بولة كبيرة ونضع فيها 2 كوب من الدقيق الأبيض وملعقتين من اللبن البودر ورشة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من السكر ونمزج جميع المكونات الجافة ببعض .
- نضيف الزيت ثم الماء الدافئ إلى الخليط ونقوم بعجنهم جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة تلتصق قليلًا باليد .
- نترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة .
أثناء إختمار العجينة نقوم بتجهيز صوص الطماطم كالأتي :
- في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزيت ثم نضيف عصير الطماطم والثوم المفروم مع إضافة البهارات ( ملح ، فلفل أسود ، زعتر جاف ) نترك صوص الطماطم حتى يتقل قوامه ويُصبح جاهز
- بعد مرور ساعة على إختمار عجينة البيتزا نقوم بتقسيمها إلى قطعتين ويتم تشكيل القطعة على شكل دائري ثم يتم فردها -على دقيق ثم تُوضع في صنية مدهونة بالزيت .
- نضع صوص الطماطم على عجينة البيتزا ثم نضيف شرائح الدجاج المسلوق .
- نضيف شرائح الفلفل الرومي وحلقات الزيتون الأسود .
- وأخيرًا نضيف الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي .
- تُوضع في فرن حامي مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة .
- تُقطع مثلثات وتُقدم مع المخلل وصوص المايونيز والكاتشب .
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
المكوّنات
- دقيق متعدد الاستعمالات 4 ملاعق كبيرة
- بايكنغ باودر 1/8 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة
- ملح رشّة
- حليب سائل 3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون ملعقة كبيرة
- صلصة بيتزا – ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا مبشور نصف كوب
- بيبيروني بقر
- 5أوريغانو نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في كوب مقاوم للحرارة، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
- أخلطي المكونات الجافة بواسطة شوكة.
- أسكبي الحليب وزيت الزيتون.
- أخلطي بالشوكة للحصول على عجينة.
- وزّعي صلصة البيتزا فوق العجينة.
- أنثري جبن الموزاريلا.
- زيّني بالبيبيروني ووزّعي الأوريغانو.
- أدخلي الكوب إلى المكرويف لدقيقة و10 ثوانٍ.
- قدّمي البيتزا ساخنة.
شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا طلباتك اوامر
طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق
المكونات
- طحين 4 أكواب
- زبادي كوب واحد
- زيت نباتي ربع كوب
- حليب نصف كوب
- سكر ملعقة كبيرة
- ملح ملعقة صغيرة
- خميرة جافة ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نضع أكواب الطحين وجميع المكونات الجافة في العجانة ونشغلها لتختلط المكونات مع بعضها جيداً
- نضيف الزبادي ثم الزيت والحليب ونتركها تعجن جيداً لمدة خمس دقائق
- يمكن إضافة القليل من الطحين حسب الحاجة لنحصل على قوام عجينة طرية متماسكة
- نترك العجينة لترتاح وتختمر مدة ساعة ومن ثم نحضر الصلصة ومكونات البيتزا.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
