معجنات

طريقة عمل البيتزا غير مكلفة

طريقة عمل البيتزا غير مكلفة سوف نتحدث كذلك عن طريقة عمل بيتزا بدون عجن وطريقة عمل البيتزا زي المحلات وطريقة عمل صلصة البيتزا وأسرار نجاح البيتزا كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل البيتزا غير مكلفة

alwpp

المكونات
-كيلو دقيق
-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-نصف لتر ماء
-2 ملعقة كبيرة خميرة
-طماطم
-ثوم
-فلفل الوان
-صلصة طماطم
-زعتر
-2 معلقة كبيرة زبادى
-بصل
-مشروم
-ملح
-ملعقة صغيرة سكر
-فلفل
-ملح
طريقة التحضير
1-أخلطي جميع مكونات البيتزا معا بشكل جيد، ثم ترفع و تترك تتخمر ثم تفرد فى صينية الفرن
2- شوحي الثوم والبصل مع الطماطم و زعتر و اتركيها حتى تتسبك
3- اضعي صوص الطماطم على العجين ثم ضعى الحشو حسب الرغبة علي العجينة و تدخل الفرن حتى تنضج و تقدم .

طريقة عمل بيتزا بدون عجن

طريقة عمل بيتزا بدون عجن

المكونات
-طحين 2 كوب
-طماطم
-سكر ملعقة كبيرة
-خميرة ملعقة صغيرة
-اوريغانو ملعقة صغيرة
-رشة ملح
-زيت نباتي ثلث كوب
-بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
-جبنة موزريلا
-صوص بيتزا
-فلفل رومي
-زيتون
-فطر
-حليب دافئ كوبين إلا ربع
-بصل
طريقة التحضير
1-نخلط الطحين والسكر والبيكنغ باودر والخميرة و الاوريغانو والملح
نضيف الزيت والحليب بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينة سائلة.
2-في مقلاة على النار نقوم بتشويح البصل قليلاً ثم نخرج البصل ونشوح الفليفلة والبندورة.
3-بمقلاة نظيفة نقوم بوضع القليل من الزيت ونضع القليل من العجينة السائلة.
4-نفردها على كامل المقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج من الاسفل.
5-نقلب العجينة ونضع عليها الصوص والموزاريلا والفليفلة والطماطم والبصل والفطر والزيتون وطبقة اخرى من الموزاريلا.
6-نقوم بتخفيف النار وتغطية المقلاة مدة 5 دقائق وتصبح جاهزة.

طريقة عمل البيتزا زي المحلات

طريقة عمل البيتزا زي المحلات

المكونات
-كيلو من الدقيق الأبيض.
-زبادي.
-كوب من الماء الدافئ.
-بيضة.
-1\2 ملعقة من الملح.
-ملعقة صغيرة من الزعتر.
-ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر.
-قطع دجاج مشوية.
-صوص الباربكيو.
-جبن جودة مدخن.
-حلقات البصل الأحمر والأبيض ويفضل أن يكون مشوي.
-كزبرة خضراء مفرومة.
-خليط جبن من الجبن الشيدر والجبن الرومي والجبن الموتزاريلا.
طريقة التحضير
1-نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع المكونات معا فنضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبادي والبيضة والزعتر ونخلطهم معا جيدا.
2-ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا ونعجن الخليط جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لها قوام ناعم ويكون العجن حوالي ربع ساعة.
3-بعد ذلك نترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعتين تقريبا وخلال الساعتين تكون العجينة قد اختمرت وتضاعف حجمها.
4-لذلك نقوم بتقطيع العجين إلى أربعة كرات متساوية الحجم ونحضر القليل من الدقيق ونضعه في المكان الذي سوف نقوم بفرد العجين عليه.
5-ونقوم بفرد العجين بالشكل المفضل لديك سواء كان مستطيل أو دائري ولكن يفضل الدائري لأنه شكل البيتزا المعروف للجميع.
6-ثم نقوم بشوي الفراخ وتقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم ونضيفها إلى عجين البيتزا وصلصة الباربكيو.
7- أيضا نقوم بإضافة نوع الجبن المفضل المبشور فوق الفراخ ويمكن إضافة خليط من أنواع الجبن مثل الجبن الشيدر والجبن الرومي والجبن الموزاريلا.
8-وإن كنت من محبين رائحة الشواء الرائعة والغنية فيمكن إضافة جبن الجودة المدخن والذي يتمتع برائحة شواء عالية.
9-ويوجد إضافات أخرى حسب الرغبة منها وضع شرائح البصل الأحمر أو الأبيض المقطع إلى حلقات.
10-أو إضافة الكزبرة الخضراء والتي يفضل أن تكون طازجة وذلك لإعطاء منظر جمالي للبيتزا.
11-أخيرا نقوم بوضع البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة لا تقل عن ربع ساعة ويفضل أن تكون درجة الحرارة عالية.
12-تترك البيتزا حتى يتحمر قاعها ويصبح له لون ذهبي فاتح ثم نخرجها من الفرن ويمكن وضع قليل من الكزبرة الخضراء مرة أخرى.

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير
-4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
-1 ملعقة طعام سكر
-1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
-¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-1 ملعقة صغيرة الريحان
-1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
طريقة التحضير
1-اغسلى الطماطم جيداً.
2-قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة. أحدثي شقوق بها.
3-اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
4-أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم.
5-اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
6-أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
7-اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
8-قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها.
9-حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
10-افرمى الطماطم فى محضر الطعام. أضيفى باقى المكونات إلى محضر الطعام وامزجيها جيدًا.
11-ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.

أسرار نجاح البيتزا

-اختبري العجينة قبل استخدامها عن طريق إضافة ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر وماء ساخن.
-احرصي على أن يكون الفرن ساخنًا قبل العجن
-قومي بتخمير العجينة مرتان، الأولى بعد العجن والثانية بعد تزينها.
-احرصي على أن يكون الماء المضاف إلى العجين دافئًا وليس مغليًا.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: