أسرار المطبخ

طريقة تنظيف الكرشة

طريقة تنظيف الكرشة سوف نتحدث كذلك عن كيف تنضج الكرشة بسرعة؟ وكم مدة طهي الكرش؟ وما هي فوائد الكرشة؟ وطريقة تنظيف الكرشة بالكربونات وطريقة تنظيف الكرشة بالخميرة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة تنظيف الكرشة

طريقة تنظيف الكرشة

1-طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر
ضعى من 2 لـ 3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر فى إناء .
– ضعى 2 لتر من الماء الساخن في إناء البيكنج بودر وقلبيهم جيدا.
-ضعى الكرشة أو الممبار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
-استخرجى الكرشة من الماء الساخن واستخدمى السكين لإزالة الطبقة الخضراء بسرعة وفي حالة عدم نظافتها نعيد الكرشة إلى الماء الساخن، ونكررالتنظيف.
– للتخلص من الروائح الكريهة ضعى فنجان من الخل أو الليمون في أناء ثم اضيفي الماء الفاتر ونظفي الكرشة.
2-طريقة تنظيف الكرشة بالاسبرين
– ضعى الكرشة فى إناء به ماء فاتر لمدة 15 دقيقة تقريبا
– فى اناء اخر ضعى من 2 لتر ماء ساخن ثم ضعى 2 قرص أسبرين وقلبيهم جيدا.
– اخرجي الكرشة من الماء الفاتر وضعيها فى ماء الأسبرين لمدة دقائق.
– اخرجي قطع الكرشة التدريج ونظفى الطبقة الخضراء بالملعقة أو السكين.
– كرري تلك العملية حتى تصبح بيضاء.
– تخلصتي من الطبقة الخضراء تمامًا، ضعي الكرشة تحت الصنبور في وعاء كبير.
– ضعى فنجان من الخل أو الليمون على الكرشة لدقائق قليلة وتصبح حينها جاهزة للطهى.
3-طريقة تنظيف الكرشة بالخل
-ضعى الكرشة تحت الماء مباشرة لأن اندفاع الماء بقوة يساعد في إزالة أكبر قدر ممكن من الشوائب.
-افردى الكرشة في صينية و وزعى عليها كمية من الملح حتى تغطى تماما.
-خذى كوب من الخل الأبيض ثم يُضاف على الملح وغطى الصينية جيدًا واحفظيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-اغسلى الكرشة مرة ثانية بالماء الجاري لإزالة الملح والخل مع استخدام فرشاة مخصصة لتنظيف هذع الأطعمة أو بالسكين.
-ضعى الكرشة في وعاء وتُغمَر بالماء المغلي، تُترك منقوعة في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا ثم يتم طهيها.

كيف تنضج الكرشة بسرعة؟

-استخدم سكينًا حادًا لتقسيم قطعة الكرشة إلى شرائح رفيعة أو مربعات ثم اجمع الشرائح وضعها في وعاء من الماء المملح المغلي (ملعقتان كبيرتان أو 35 جم من الملح لكل لتر من الماء).
-اغلها لمدة 15-30 دقيقة.
-عندما تنتهي، تخلص من الماء واشطف الكرشة.
-بعد السلق، يجب أن تكون الكرشة أطرى بشكل ملحوظ.

كم مدة طهي الكرش؟

-أضيفي الملح للمرق وأتركيها على النّار لمدّة ربع ساعة.
-إنتشلي الكرشات من المرق ، ثمّ إبدأي بإضافة اللّبن ويجب أنّ يكون بارداً لمرق الكرشات وإستمري في التّقليب حتّى يبدأ بالغليان.

ما هي فوائد الكرشة؟

download 24

1-تحتوي على العديد من الفيتامينات، والبروتينات، التي تساعد على تنشيط الجسم والتخلص من بعض الآلام.
2-كما تساعد على التخلص من الوزن الزائد.
3-كما تساعد على تقوية الشعر، ونعومته. كذلك تساعد على زيادة صحة القلب.
4-تساعد على التخلص من هشاشة العظام.
5-تساعد على الوقاية من السرطان.
6-علاوة على ذلك تساعد على الوقاية من التهاب المفاصل.
7-تساعد على تقوية العضلات.
8-أيضًا تساعد على الحفاظ على البشرة وزيادة نضارتها.

طريقة تنظيف الكرشة بالكربونات

الكربونات كذلك وسيلة جيدة للتخلص من الرائحة السيئة للكرشة:
1-اغسلي الكرشة تحت الماء ثم ضعيها في وعاء عميق تحت الماء الجاري لمدة 10 دقائق لتنظيفها من الرواسب.
2-قطعي الكرشة وضعيها في الماء المغلي.
3-ضيفي ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الكرشة.
4-اتركي الكرشة منقوعة في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
5-نظفي الكرشة بواسطة فرشاة أسنان حى تصبح نظيفة.

طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة

مقادير طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة:
-ماء ساخن
-فنجان من الخل أو الليمون
-2- 3 ملاعق خميرة كيميائية بيكنج باودر
طريقة التنظيف
1-نحضر إناءً واسعا ونضع فيه الخميرة، ثم نسكب 2 لتر من الماء الساخن في الإناء.
2- نضع الكرشة في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، بعد ذوبان الخميرة في الماء.
3- نقوم باستخراج الكرشة من الماء الساخن وقبل أن تبرد نستخدم اليدين، أو السكين لإزالة الطبقة الخضراء من على الكرشة، وفي حالة عدم نظافتها نعيد الكرشة إلى الماء الساخن، ونعيد تكرار التنظيف.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: