أطباق رئيسية

طريقة عمل البروست في البيت

طريقة عمل البروست في البيت نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل الفراخ البروست وطريقة عمل البروستد المقرمش ثم الختام فوائد لتناول الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البروست في البيت

طريقة عمل البروست في البيت

المكوّنات
– دجاجة 8 قطع
– كوب وربع كبير طحين
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– ملعقة صغيرة قرفة
– ثلاثة أوراق غار
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة ونصف كبيرة ملح
– حبة بصل مقطعة
– ملعقة كبيرة فلفل أسود
– ملعقة كبيرة بصل بودرة
– كوبين ونصف كبار زيت نباتي
– ملعقة صغيرة كاري
– ملعقة كبيرة ثوم بودرة
– نصف ملعقة صغيرة هيل
– ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
– قدر لسلق الدجاج
– قدر أو مقلاة كبيرة
– وعاء كبير لخلط الطحين
– طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج، ثم ضعيهم بقدر السلق، واغمريهم بالماء.
2- ضعي فوقهم الهيل، والبصل، وأوراق الغار، ونصف ملعقة ملح.
3- أضيفي لهم نصف كمية الكاري، والفلفل الأسود، والقرفة والبهار.
4- ضعي الكمون، وحركيهم مع الدجاج، واتركيه يغلي لمدة 40 دقيقة.
5- في الإناء ضعي الطحين، وباقي الكاري، والثوم، والبصل، والقرفة.
6- أضيفي لهم نصف ملعقة فلفل أسود، والملح، والزنجبيل، والكمون.
7-قلبي البهارات، ثم اخرجي الدجاج من القدر وصفيهم جيداً من الماء.
8- قلبيهم بخلطة البروستد، وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
9- ضعي الزيت في قدر القلي على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن.
10- أخضري الدجاج من الثلاجة وابدئي بوضع قطع البروستد في الزيت.
11- قلبيهم حتى يُصبح لون البروستد ذهبي، وضعيهم بطبق التقديم.
12- قدمي بجانب طبق البروستد بالطحين بعض المُقبلات والكاتشب.

طريقة عمل الفراخ البروست

طريقة عمل الفراخ البروست

المقادير
-دجاجة مقطعة
– ثلاث حبات بصل قطع متوسط
-ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
– ورقتين غار
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة فلفل أسود
– ملعقة كبيرة بصل بودرة
– كوبين كبيرين زيت نباتي
– ملعقة كبيرة ثوم بودرة
– خلاط كهربائي
– قدر لسلق الدجاج
– مقلاة كبيرة الحجم
– وعاء
– طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي الفراخ جيداً، ثم ضعيهم في قدر السلق، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة إلى أربع قطع، وضعيها مع الفراخ على نار متوسطة.
3- ضعي الغار، ونصف كمية الكمون والملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات.
4- قلبي الفراخ مع البهارات قليلاً، واتركي القدر يغلي لمدة 20 دقيقة.
5- بعدها أحضري وعاء كبير، وضعي به بودرة الثوم، والبصل، والقرفة.
6- أضيفي لهم باقي كمية الفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، والكمون.
7- ضعي قطع البصل بالخلاط الكهربائي، واخلطيهم ليُصبح البصل سائلاً.
8- ضعيهم فوق البهارات وقلبيهم جيداً ثم أخرجي قطع الفراخ من القدر.
9- قلّبي الفراخ في خلطة البصل بعدها ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين.
10- الأن ضعي المقلاة على نار، وأضيفي لها الزيت واتركيه حتى يغلي.
11- ضعي قطع البروستد بالزيت قلبيهم حتى يُصبحوا باللون الذهبي.
12- عندما تنتهي من عمل فراخ بروستد بالبصل قدميهم بطبق التقديم.

طريقة عمل البروستد المقرمش

طريقة عمل البروستد المقرمش

المكوّنات
– دجاجة مقطعة 8 قطع
– كوب وربع كبير طحين
– كوب وربع كبير كورن فليكس مطحون خشن
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
-نصف ملعقة صغيرة قرفة
– أربعة أوراق غار
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة ونصف كبيرة ملح
– حبة بصل صغيرة الحجم
– ملعقة كبيرة فلفل أسود
– ملعقة كبيرة بصل مطحون
– كوبين كبيرين زيت نباتي
– ملعقة كبيرة ثوم مطحون
– ملعقة كبيرة شطة مطحونة
– قدر لسلق الدجاج
– إناء متوسط الحجم
– قدر لقلي البروستد
– طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم بالقدر، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة إلى أربع قطع، وضعيها معهم على نار متوسطة.
3- ضعي للدجاج أوراق الغار، وربع ملعقة قرفة، ونصف ملعقة ملح.
4- أضيفي نصف ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة بهارات مشكلة.
5- ضعي فوقهم نصف ملعقة كمون، واتركيه يغلي لمدة 45 دقيقة.
6- أحضري إناء الخلط، وضعي فيه الطحين، وملعقة الثوم المطحون.
7- أضيفي لهم البصل المطحون وربع ملعقة قرفة، والكورن فليكس.
8- ضعي باقي الفلفل، والملح، والشطة، والكمون واخلطيهم جيداً.
9- أطفئي النار تحت الدجاج واخرجيه من القدر، وصفّيه جيداً من ماء.
10- قومي بتقليب قطع الدجاج بخلطة الكورن فليكس، والبهارات.
11- بعدها ضعي قطع الدجاج المُتبلة بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
12- ضعي قدر القلي على نار متوسطة، ثم أضيفي له ليتر زيت نباتي.
13- ابدئي بوضع قطع البروستد بالكورن فليكس بداخل الزيت المغلي.
14- قلبيهم جيداً ليتحمّر لونهم، ثم ضعيهم بالمصفاة لتصفية الزيت.
15- بعدها ضعي البروستد بطبق التقديم، وقدمي معه سلطة الثوم.

طريقة عمل البروستد فاطمة ابو حاتي

عمل فراخ بروستد بالبصل

المكوّنات
– فرخة متوسطة الحجم
– ربع كوب كبير دقيق
– حبة بصل
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– ملعقة صغيرة قرفة
-نصف ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة ونصف كبيرة ملح
– كوبين كبيرين زيت نباتي
– ملعقة صغيرة كاري
– ملعقة صغيرة شطة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– واحد فلفل أخضر حار مفروم ناعم
-ملعقة كبيرة بصل مطحون
– ملعقة كبيرة ثوم مطحون
– قدر لسلق الفراخ
– قدر لقلي البروستد
طريقة التحضير
1 قطعي الفرخة واغسليها، ثم ضعي بالقدر على نار متوسطة الحرارة.
2- اغمري القدر بالماء وقطعي البصلة لقطع صغيرة وضعيها مع الفراخ.
3- أضيفي فوقهم الغار، ونصف كمية البهارات والملح، والفلفل الأسود.
4- حركي كل البهارات وقطع الفراخ، واتركي القدر يغلي لمدة 25 دقيقة.
5- أحضري وعاء، وضعي الدقيق، ووما تبقى من البهارات وقلبيهم جيداً.
6- ضعي أيضاً معهم قطع الفلفل الأخضر الحار بعدها قلبيهم بشكل جيد.
7- أطفئي النار تحت قدر الفراخ، وأخرجيها من القدر، وصفيهم من الماء.
8- اتركي الفراخ تبرد قليلاً، ثم قومي بتقليبهم في وعاء خلطة البروستد.
9- ضعي الوعاء بالثلاجة لمدة ساعتين بعدها ضعي قدر القلي على النار.
10- أضيفي إلى القدر الزيت النباتي، واتركيه على النار حتى يغلي جيداً.
11- أخرجي قطع البروستد من الثلاجة، ثم ابدئي بوضعهم بداخل الزيت.
12- قلّبي البروستد جيداً بداخل الزيت حتى تتحمّر وتُصبح باللون الذهبي.
13- ارفعي الفراخ وضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
14- ضعي فراخ البروستد بطبق التقديم، وقدمي معهم شرائح الليمون.

فوائد لتناول الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء

حثّت دراسة جديدة على استهلاك المزيد من الدواجن بعدما تبين أن زيادة حصتها على حساب اللحوم الحمراء يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 15 بالمائة. ووفقاً للدراسة التي نشرتها “إنترناشيونال جورنال أوف كانسر” لا تقتصر فوائد أكل الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء على الوقاية من السرطان، بل تتضمن:
– لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
– يحتوي لحم الدواجن على فيتامين “ب5” الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
– يحتوي كل 28 غراماً من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
-لحم الطيور غني بفيتامين “ب6” الذي يدعم جهاز المناعة.-(24ae)
-تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات “أ” و”ك” و”د” و”إي”.
– تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
– تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: