طريقة عمل كباب حلة بالصوص

طريقة عمل كباب حلة بالصوص كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل كباب حلة بالبطاطس وطريقة عمل كباب الحلة بالصوص الأبيض وطريقة عمل كباب الحلة بالفحم وفوائد كباب الحلة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل كباب حلة بالصوص

المكونات
-نصف كيلو جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
-ملعقة كبيرة من السمن.
-ملعقة كبيرة من الزيت.
-كوبين من المياه المغلية
-ملعقة صغيرة بهارات لحم ” اختياري حسب الرغبة”.
-مقدار مساوي له من البصل المفروم ” نصف كيلو جرام”.
-ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
1-في وعاء عميق نضع الزيت والسمن ثم ننتظر قليلاً حتى يسخن.
نضع مكعبات اللحم ثم نتركها على نار عالية حتى نغلق مساماتها.
2-نشوح اللحم من جميع الاتجاهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3-نضيف رشة من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
4-نضع كوباً من الماء المغلي على اللحم مع البصل ثم نقلبها مرة واحدة حتى تمتزج المكونات ونغطيها ونهدئ النار إلى أقل حد.
5-نحرك اللحم من آن إلى آخر فاللحم بتلك الطريقة يحتاج إلى متابعة حتى لا يحترق ويتغير طعمه.
6-نضيف كوب آخر من الماء المغلي بعد نصف ساعة من تهدئة النار.
نغطي الوعاء مرة أخرى ثم نتابعه.
7-إذا جفت الماء ولم ينضج اللحم ننصح بإضافة كوب ثالث من الماء.
8-أما إذا اقترب اللحم من النضج نضيف ملعقة من الملح ثم نقلب ونتركها لمدة خمس دقائق بعد الملح حتى تمتزج كل الأطعمة مع ملاحظة عدم جفاف اللحم.
9-نقدمها ساخنة مع الأرز المصري الأبيض.

طريقة عمل كباب حلة بالبطاطس

المقادير
– 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
-3 فصوص ثوم مهروس.
-¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-كيلو لحم مقطع مكعبات.
-5 بصلات كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
-ملح وفلفل أسود.
-3 ملاعق كبيرة زيت.
-2 ملعقة كبيرة زبد.
طريقة التحضير
1-على نار متوسطة، سخني الزيت والزبد، ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يُصبح لونه بنيًا.
2- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
3-أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة حتى ينضج اللحم، مع التقليب من فترة لأخرى.
4-حمري مكعبات البطاطس في زيت مغلٍ وغزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
5-بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الملح وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البطاطس المحمرة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
6-ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص الأبيض

المقادير
-½ كيلو لحم أحمر مكعبات خالٍ من الدهون.
– بصلة كبيرة مفرومة.
-½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
-⅓ كوب ماء.
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
-½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
-½ كوب مرق لحم.
-4 ملعقة كبيرة زبدة.
-2 فص ثوم مفروم.
-ملعقة كبيرة دقيق.
-رشة جوزة الطيب.
-½ كوب كريمة طهي سائلة.
طريقة التحضير
1-في قدر على النار ضعي نصف كمية الزبد حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم.
2-قلبي اللحم جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم الماء، وغطي على القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
3-بعد التأكد من نضج اللحم، انتشليه في وعاء آخر لتستخدمي القدر نفسه في تحضير الصوص.
4-ضعي باقي كمية الزبدة في القدر، وعندما تبدأ في الذوبان أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة، ثم أضيفي الكريمة والثوم المفروم.
5- أضيفي بعد ذلك المرق وقلبي جيدًا بالمضرب اليدوي، حتى يتجانس الصوص جيدًا، ثم أضيفي الملح، وهدئي النار.
6-ضعي مكعبات اللحم في الصوص الأبيض وقلبي جيدًا، واتركيه 7 دقائق على نار هادئة حتى يتشرب من الصوص، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل كباب الحلة بالفحم

المكونات
-كيلو لحمة أحمر
-ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-نصف كيلو بصل شرائح
-سمن
-كوب مرقة لحم
-جوزة الطيب
-فحم
-زيت زيتون
طريقة التحضير
1-نضع سمن وزيت الزيتون في وعاء كبير على النار، ثم نضيف اللحم عليها، مع البصل شرائح ويقلب جيدًا على النار، ثم نضيف الثوم، ونتركهم على النار.
2-ونضيف بعدها الفلفل الأسود ثم المرقة والمياه وأخيرًا نضع اللحم في النهاية داخل فويل في الحلة.

فوائد كباب الحلة

1-تحمي الجسم من الاصابة بفقر الدم لانها تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
2-كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 153 سعر حراري فى الحصة الواحدة من كباب الحلة. مكونات كباب الحلة.
3-فاللحوم بها العديد من الفوائد عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.